Sweet bun (no knead)

Ceritanya saya sedang terobsesi dengan kegiatan yg namanya 'menguleni'. Saya sampai berkali-kali nonton video di youtube bagaimana caranya menguleni hingga adonan bisa kalis elastis. Sejauh ini, ulenan saya hanya sanggup hingga kalis saja, elastisnya belum. Masih harus banyak belajar lagi, tapi saya belum mau menyerah dan membuang keinginan jauh-jauh beli mixer heavy duty. Dan sore ini, pilihan saya jatuh pada sweet bun dengan water roux dari blognya mbak Duryatin Amal. Resep ini sudah berkali-kli saya bikin (terakhir saya bikin mexican bun a.k.a roti boy). Kali ini hanya saya isi dengan anko (pasta kacang merah). Sebenarnya apapun isinya, kalau rotinya enak, hasil akhirnya juga bakalan enak kok. Ayo bu ibu, kita ulen mengulen sama sama 😊

Bikinnya udah lamaBaru sempet posting

Akhir bulan melanda tetep pengen nyemil suka bingung nyemil apa, lihat bahan di lemari dan berburu tutorial dari youtube nya chef luvita. Jadilah sweet bun tanpa oven dan mixer 🤗Source :https://youtu.be/CUrawYqFbc4#PekanPosbar#DiPanggangLebihEnak#PejuangGoldenBatikApron#Pekan46

Lagi & lagi bocil minta buatin roti manis, kali ini mintanya yg bunny tadinya minta buatin yg dinosaurus 😅😣 ada-ada nih bocilDisini aku cuma 1x proofing ya biar ga lama & ga ribet juga...karna anak-anak ga sabar

Roti ini di sini (USA) lebih dikenal dengan nama CONCHAS yang artinya Shells (kerang) karena topingnya menyerupai bentuk kulit kerang atau juga dikenal sebagai PAN DULCES yang artinya sweet bread. Conchas ini banyak ditemukan di supermarket2 atau toko2 bakery nya orang Meksiko.Conchas ala saya ini topingnya saya beri beberapa macam rasa, yaitu coklat, kopi, vanilla dan strawberry. Tidak seperti Conchas pada umumnya di sini yang tidak pakai isi2an, Conchas ala saya ini saya beri isian salted butter (ala Roti Boy 😊).☆Untuk rotinya bisa menggunakan resep roti andalan masing2.☆Toppingnya dijamin tidak akan lengket2 meskipun rotinya sudah dingin.

Judul asli resepnya sih bukan ini ya bu ibu..ini bisa2nya aq aja😅...rikuk resepnya bunda Ei dengan judul "Korean Sweet Potato Paste Bun"..aslinya rotinya tipis, lembut, tapi padet..ngenyangin juga...Yuukk, bikin😘

Kali ini make resep sweet bunnya mba nikmatul Rosidah..no ulen,no pegel

Source : mba indry hapasariIni resep sebenernya uda lama nangkring si kukmark hanya saja tiap kali mau eksekusi selalu saja berhalangan ahirnya kesampean juga bikin ini, aku modif dikit di penggunaan susu, aku ganti air dgn susu uht so gausa pake susu bubuk bahan olesan juga aku ganti biar lebih lembut bagian luarnya. cuss resepnya :)

Roti bun manis ini bisa jadi basic utk jenis roti isian beraneka macam. Bisa diisi coklat misis/chocochip, keju craft, nutella, selai kacang, strawberry, dll. Resepnya sy intip resep roti manis Nikmatul Rosidah, tp ada bbrp yg saya tambah dan kurangi bahannya. Adonan ini kalau mau pakai bread improver boleh, atau pelembut roti. Tp sy ga pakai, krn ga punya. Jd ini basic resep roti yg paling mudah buat saya. Kalau mau bikin roti tawar dikurangi saja gulanya 😁

Resep roti andalan nih, awalnya dulu sering gunakan resep roti metode water roax, pas nemu resep ce tintin. Jadi sekarang gunakan resep ini tiap kali pengen nyetock roti. Tapi dikala waktu mepet. Saya menggunakan resep roti tanpa ulen dan KSB. Hasilnya empuk, jangan ditanya lagi. Juaralah pokoknya. Saya buatnya setengah resep dari resep aslinya ya. #recommended !!

Edisi lagi boyongan cari yg praktis tp ini empukkkk aslie tp ni no knead bread ya jgn banding sama yg roti ulen palgi yg ada bread improved tp beneran empukkkkKu buat mini @25g jadi 16buah yg satu polosan yg satu isi custard cream kalo ga dibilang no ulen kaya ga tau deh kl bis matengnya hihihiNi poto dari kemaren baru sempet nulis karna bnyk keterangannya.Lapak poto yg cucooo lum ketemu hixss diatas kompor az pemotretannya dah.sedihhh pindahan dari lapak poto yg dulu krn syukaa bgt terang deh secara kupoto cuma modal hp az ga punya camera #pengennnsii.jd ni lum nemu sinar yg cucooo kaya yg di rumah lamaNi eksotis ya rotinya Wkwkwkwk oven baru maklum #ngelesssKu buat kaya overnight method soal biar pagi2 tinggal bentuk n oven jd ga ribet n ga bnyk cucian piringnyaTapi kalo mau praktis aduk tunggu 20mnt x 3 kali trus bentuk n isi biarkan mengembang 2xlipat kurleb 30mnt~1jam oven.keliatannya ribet tapi gak kok aduk2 tinggal liat tv az cuekinnn gpp 😂Recipe by y&y kitchen

Sudah lama gak ngulen roti ... Kangen juga. Bikin roti tapi terkendala mixer. Klo bikin roti tanpa mixer itu rasanya sesuatu banget. Tapi klo hasilnya montok montok gitu ... Rasanya pegel pegel ilang sudah.

Source : ci @tintinraynerBikin biangnya malam hari terus bikin roti nya siang hari buat cemilan sore hari. Hasilnya lembut rotinya dan sampe besok harinya jg masih lembut, sukaaaa deh pokoknya dengan hasilnya roti ini

Buat roti kembali tp kali neh cb pk metode overnight / cold rise fermentation. Hasilnya sama2 empuk dan ringan sprt roti yg sy post sebelumnya. Kelebihannya roti neh ndak usa cape ngulenin krn akan berfermentasi sndrnya soalne semalaman diinapkan. Kekurangannya perlu kesabaran extra nungguin neh roti jadi sedari neh proses lama bener. Mulai dr diinapkan 12 jam, trs nunggu stabil suhunya, dibentuk difermentasikan kembali...hadeh nda sabar deh 😂😅 ( pdhl buatnya jg dikit, prosesnya lama eh dimakan ndak mpe 10 menit ude abis ) ha...ha... Tp yah namanya coba2 kan. Oke monggo dilihat yah.

Roti ini sebenarnya adalah jenis roti manis yg di beri isian krim manis di dalam nya penambahan lemon zest dan madu menambah wangi dan manis roti nya menikmati nya serasa makan es krim di coba yaa mommies#CookpadCommunity_KalSel#CookpadCommunity_Borneo

punya sisa filling keju isian roti O ahirnya tak buatkan dough biar ga kebuang krna uda 3 hr di kulkas, sebagian diisi keju sebagian meses

Sebenernya udah pupus harapan buat bikin roti. Karena pertama coba gagal, ini kali kedua (kaya lagu ya 🤣) coba resepnya ci Tintin dan tadaaa... lumayan kan hasilnya #PejuangGoldenApron3

Utk membuat roti, resepnya sebenarnya hmpr sama, tinggal kita aja suka roti yg bagaimana. Takaran tgl disesuaikan. Tambahan bahan jg bs disesuaikanKalau saya suka roti dg hidrasi 68-70% krn jk dg metode direct kneading (ulen lgs) apalagi memakai tangan, biasanya tdk lengket ditangan. Jd ga usa tambahin tepung atau butter lg ke tangan.Cara nentuin jumlah air yg dipakai, tinggal kalikan saja hidrasi yg qt ingin kan dg jumlah tepung dipakaiMisal saya pakai tepung 300g (100%), utk mendapat hidrasi 68-70%, berati pemakaian bahan cair berkisar 204-210 gram.Bahan cair itu ya air, susu, telur..Bahan cair bs diatur kembali tergantung adonan. Kalau terlalu kering, gpp kok tambahin air lg, tp tambahinnya dikit2Utk bahan kaya susu bubuk dan gula bisa diatur suka2 tergantung seleraBahan fat (butter, margarin, minyak) biasanya sktr 10% tp sy pribadi suka lebih dr itu. Roti lbh licin dan lbh gmpg diulen 😁

Lagi - lagi terinpirasi dari resepnya runnyrunny-san. Sepertinya saya sudah jadi fans dari video cook shownya beliau deh. Sama - sama beginner mungkin. XD. Tapi, seperti biasa. Resep saya uji coba ala saya. Alias mengalami perubahan. Lumayan buat cemilan, sarapan atau bekal ;D

Ada beberapa metode membuat roti, yg paling sering saya gunakan yaitu yg pakai adonan biang. Metode ini perlu waktu lebih lama tapi hasil rotinya bagus deh, kenyal & super empuk👍. Kadang pakai metode sponge n dough, kadang pakai yudane. Dua2nya simpel. Kali ini bikinnya pakai yudane method, resep dari chef Diana Cahya yg sempat viral di youtube.Yudane adl metode mencampur air mendidih (90 der C) dan terigu dgn ratio 1:1 atau 1:0,8 utk mengubah pati tepung menjadi gluten. Setelah itu disimpan di kulkas, minimal 2 jam, lbh baik lagi disimpan semalaman (8-12 jam). Hasil rotinya akan lbh kenyal, moist, n tahan lama.Yuuuk, cobain bikin roti dgn yudane method.#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity

Drama di pagi mendung banget 😅 Anak saya ogah sarapan nasi, akhirnya rikwes donat. Tapi maunya ikut bikin 🤔 pilihan akhirnya jatuh ke resep mbakyu emejing kekinian Nikmatul Rosidah, yg tanpa ulen 😃 jadi si mas bisa ngikut bebikinan. Start jam 5 (begitu dia "on") selesai jam 6.00. Oiya aku modif resepnya sedikit, jadi donat 12 biji + roti 20 biji dg berat mentahnya @ 35 gr.

Assalamualaikum 😇 nge roti lg bund, kesukaan org drmh. roti nya enak dan lembut banget ditambah ada toping selai dan crumble jd tambah yummi, waktu di panggang wangi banget uda mau comot aja. 😀 sebagian adonannya ada yg isi pisang coklat. Enak semua 😋Source : mb nikmatul

Ada pisang mateng dirumah bingung mau di buat apa, akhirnya di bikin roti aja

Cuaca akhir-akhir ini sangat panas 🌞, akan menyenangkan membuat hidangan yang segar, manis, dan gurih tetapi bergizi untuk dinikmati keluarga maupun sahabat..Strawberry 🍓 yang kaya antioksidan dan buah kiwi segar dikombinasikan dengan vla manis yang gurih serta roti bun yang lembut tentu dapat menjadi pilihan yang baik..Tidak hanya manis tetapi juga kaya dengan vitamin dan protein..👍Happy Baking and Stay Healthy everyone❕ 🙌🙌

Assalamu'alaikum...AlhamdulilLah berkesempatan dpt ilmu dr Cookpad via Cooking Class bersama Chef June dg materi roti manis (basic soft bun). Demi mengaplikasikan ilmu untuk belajar, saya beranikan diri ikutan recook resep Chef June...walaupun baru pertama bebikinan seperti ini. Awalnya menganggap rumit, apa aku bisa....dan alhamdulilLah ternyata jadi dan saya bisa....walaupun pegal dua tngan ini karna ada kendala teknis ditengah jalan gak bisa pake mixer, lanjoooot teruuuus ngulen tangan..tp terbayarkan sudah dg perasaan puas dan bahagia krn keluarga suka terutama suami yg pecinta roti....roti ludes seketika🤗🤗😍. Terimakasih Chef June dan Cookpad yg telah memberikan ilmu baru bagi pemula seperti saya.Source: CP KokiRoti#BismilLah#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Resep ini saya dapat dari cookpadnya ka Gisry Septianty, ini enak dan lembut banget. Isiannya saya pakai dcc, sosis dan isian keju yang resepnya saya dapet si ka Ribka Arini. Resep isian kejunya saya share selanjutnya ya.

Hepiii bangeet 😍😍 dapat inbox dr mamah cookpad yang isinya tentang free belajar baking bareng di class Basic Bread Making & Moulding oleh Chef Juni Napitupulu (Baker & Hospitality Teacher at Box Hill Institute, Australia) @kokiroti. Materi nya adalah basic soft bun yaitu membuat kreasi roti manis dengan berbagai bentuk & isian yang bervariasi. Bisa digunakan utk ide jualan lohhh. Wahh mantaap, bersyukur bisa dapat class ini.. Smoga bermanfaat 😇Resep aslinya bisa dilihat disini :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13209047-basic-soft-bun?invite_token=DafSUthNiP1UAbyjYUXhNTcU&shared_at=1601284696#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok

Suamiku tuh doyan roti terutama yg lembut enpuk dan gak berat seratnya ringan.slalunya kalo aku bikin roti jadinya terlalu padat dan berat gt seratnya terlalu rapat.pnasaran jadiny biasanya tanya lg sama yg serba tau mbah google nemu deh resepnya di blog temali.org . Mank rada ribet tp hasilnya memuaskan lembyutt bgt macam di br*dtalk gt deg.

Resep ini cocok utk semua olahan roti Asia. Juga bisa digunakan utk membuat Korean Garlic Bread....Source : KokiRotihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13209047-basic-soft-bun?invite_token=z2ew4AEU21aWXmfjxnQFwqPC&shared_at=1600614415...#CookpadCommunity_Surabaya#GA_TheNextLevel