ミネストローネ(覚え書き)
やたち @cook_40038067
出来るだけ簡単に、あるもので(笑)
このレシピの生い立ち
いつも何か気に入らないので(笑)まだ試行錯誤中。
今回の野菜は玉葱、ジャガイモ、人参、キャベツ(芯の中の柔らかいとこ)カリフラワーの葉(少し)芯(同上)など…
ミネストローネ(覚え書き)
出来るだけ簡単に、あるもので(笑)
このレシピの生い立ち
いつも何か気に入らないので(笑)まだ試行錯誤中。
今回の野菜は玉葱、ジャガイモ、人参、キャベツ(芯の中の柔らかいとこ)カリフラワーの葉(少し)芯(同上)など…
作り方
- 1
ニンニクと1cm角位にカットしたウインナーを油大2位で炒める。中弱位で
※焦がさないように - 2
1cm角位にカットしたジャガイモとFPにかけた玉葱/残り野菜、★を1の鍋に加えて煮詰める
コツ・ポイント
1で焦がすと×。煮詰めるのはスープの量が最初に比べて2～3cm減って鍋はだに後が残り、気持ちトロンとする位が好み。煮詰め方があまいとトマトの味が浮く気がする
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