揚げて本格 ♡大学芋♡
bimibimi @cook_40073005
基本の揚げて作る大学芋です。味も照りも最高♡
レシピID：18889376（レンチンver.）のアレンジ(*´╰╯`๓)♬
このレシピの生い立ち
レンチンで作る大学芋も好きだけど、揚げたらもっと美味しいのかなぁ‥‥と。。
揚げて本格 ♡大学芋♡
基本の揚げて作る大学芋です。味も照りも最高♡
レシピID：18889376（レンチンver.）のアレンジ(*´╰╯`๓)♬
このレシピの生い立ち
レンチンで作る大学芋も好きだけど、揚げたらもっと美味しいのかなぁ‥‥と。。
作り方
- 1
さつまいもを洗う。両端を切り落としたら、ピーラーでところどころ皮をむき、乱切り。しばらく水にさらす。
- 2
水を切ったらキッチンペーパーで芋の水気を拭きとる。
★をフライパンへ入れておく。 - 3
揚げ鍋に、揚げ油(分量外)を160度に熱し、芋を3分程揚げる。竹串でスッと通ればok。一度バットへ取り出す。
- 4
今度は揚げ油を180度まで上げ、再び揚げる。20～30秒程度でok。バットへ取り出す。
- 5
フライパンの★を熱しながら混ぜ合わせる→④の芋を入れ、全体的に絡め、仕上げに黒ごまをふって、完成。
- 6
冷めても美味しい&照り照りだからお弁当にもおすすめです♡♡
-
コツ・ポイント
工程④の二度揚げで、表面カリッ！うまっ！
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その他のレシピ
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