今さらですが鯖の塩焼き

兼業主夫G @cook_40053585
今年は鯖が高いですね。せっかくだから美味しく焼いて頂きました。
このレシピの生い立ち
魚の焼き方がNGという方が多いので載せてみました。どんな魚でも大体こんな感じです。経験的に一番うまく焼ける焼き方です!!
今さらですが鯖の塩焼き
今年は鯖が高いですね。せっかくだから美味しく焼いて頂きました。
このレシピの生い立ち
魚の焼き方がNGという方が多いので載せてみました。どんな魚でも大体こんな感じです。経験的に一番うまく焼ける焼き方です!!
作り方
- 1
鯖の皮目に塩をこするように塗る。半谷側にも軽くこすりつける。
- 2
グリルで皮を下にして身の方から10分超弱火で焼く。ひっくり返して更に5分焼く。完成。
コツ・ポイント
遠めの強火というのは焚火の話。家庭用グリルでは超弱火でジックリ焼きます。激ウマ!焦がすと台無し。可能な限り弱火で!!
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