鶏むね肉とキャベツのオイスターマヨ炒め
キユーピー野菜レシピ @cook_40103966
マヨネーズとオイスターソース、コクとうま味が豊かな合わせソースで、鶏むね肉も野菜も、味わいがグッと上がる一皿です！
このレシピの生い立ち
マヨネーズに漬け込むことで、お肉やわらか♪オイスターソースと合わせて、うま味をさらに加えました！お肉も野菜もモリモリ食べられるマヨ炒めです☆
鶏むね肉とキャベツのオイスターマヨ炒め
マヨネーズとオイスターソース、コクとうま味が豊かな合わせソースで、鶏むね肉も野菜も、味わいがグッと上がる一皿です！
このレシピの生い立ち
マヨネーズに漬け込むことで、お肉やわらか♪オイスターソースと合わせて、うま味をさらに加えました！お肉も野菜もモリモリ食べられるマヨ炒めです☆
作り方
- 1
今回は「キユーピー マヨネーズ」を使います。
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- 2
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れて、混ぜ合わせた【A】を加え、約10分漬け込む。
- 3
キャベツは5cm角に切る。ピーマンはへたと種を除いて乱切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油をひいて熱し、<2>の鶏むね肉、キャベツの芯、ピーマンの順に入れて炒める。
- 5
火が通ったらキャベツの葉、<2>の残りのソースを入れ、絡めて炒める。
コツ・ポイント
マヨネーズに漬け込むことで、かたくなりがちな鶏むね肉もやわらかく仕上がります。10分を目安に漬けてください。キャベツは芯の部分を先に入れて炒めるのがポイント。火の通りやすい葉の部分は、後から加えてください。
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