برياني دجاج

Name: برياني دجاج
Cuisine: إماراتية
Ingredients: 1200 غ دجاجة وزن; 2 كاسة رز بسمتي هندي; 3 بصلات و3 فصوص ثوم; 2 حبة فليفلة خضرة; قطعة زنجبيل; توابل صحيحه تضاف عند سلق الدجاج; (هال / قرنفل / فلفل حب / عود قرفة); ملح حسب الرغبة; 0.5 ملعقة صغيرة من كل من التوابل التالية; كاري. كركم.بهار دجاج. هال مطحون.كزبرة. بهار دجاج; ملعقة صغيرة صلصة طماطم معلبة; 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي; لتغليف الدجاج قبل تحميره:; 1 ملعقة كبيرة زيت; 1 ملعقة كبيرة لبن زبادي; 1 ملعقة صغيرة خل تفاح; 1 ملعقة صغيرة صلصه طماطم; 0.5 ملعقة صغيرة بهار دجاج; 0.5 ملعقة صغيرة كركم; 0.5 ملعقة صغيرة كاري; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو 2 فص ثوم مهروس; 3 كاسات مرق دجاج

وصفات أم أنس @cook_4124313

ألمانيا ولاية شمال الراين

شهي ولذيذ وسهل التحضير

اقرأ المزيد...

برياني دجاج

وصفات أم أنس @cook_4124313

ألمانيا ولاية شمال الراين

شهي ولذيذ وسهل التحضير

المكوّنات

1200 غدجاجة وزن
2 كاسةرز بسمتي هندي
3بصلات و3 فصوص ثوم
2 حبةفليفلة خضرة
قطعةزنجبيل
توابل صحيحه تضاف عند سلق الدجاج
(هال / قرنفل / فلفل حب / عود قرفة)
ملح حسب الرغبة
0.5 ملعقة صغيرةمن كل من التوابل التالية
كاري. كركم.بهار دجاج. هال مطحون.كزبرة. بهار دجاج
ملعقة صغيرةصلصة طماطم معلبة
2 ملعقة كبيرةلبن زبادي
لتغليف الدجاج قبل تحميره:
1 ملعقة كبيرةزيت
1 ملعقة كبيرةلبن زبادي
1 ملعقة صغيرةخل تفاح
1 ملعقة صغيرةصلصه طماطم
0.5 ملعقة صغيرةبهار دجاج
0.5 ملعقة صغيرةكركم
0.5 ملعقة صغيرةكاري
1 ملعقة صغيرةملح
1 ملعقة صغيرةثوم بودرة أو 2 فص ثوم مهروس
3 كاساتمرق دجاج

الخطوات

1

يغسل الدجاج ويقطع حسب الرغبة ويوضع على النار مع ماء ساخن ويترك حتى يغلي وتظهر الزفرة نتخلص من الماء ونغسل قطع الدجاج والوعاء ثم نضعهم مع ماء نظيف وساخن ونضيف التوابل مع بصلة ونغطي الوعاء وندعه على النار لمدة ساعه ثم ترفع قطع الدجاج وتتبل بالتوابل مع الصلصه والخل واللبن وتدخل الفرن حتى تتحمر
2

يغسل الارز وينقع ساعه ثم يصفى
3

نفرم 2 بصلة والثوم والفليفلة ونضعهم على النار مع قليل من زيت الذرة ورشة ملح ونقلبهم ثم نضيف التوابل ثم الارز المصفى ثم المرق ونغطي الوعاء وندعه حتى النضوج
4

نسكب الارز
5

ثم نضع فوقه الدجاج المحمر
6

وتقدم بجانبه السلطة
7
8
9

ممكن اضافة زبيب او جزر حسب الرغبة