おいしいビーフシチュー☆圧力鍋
☆2014.12.10「つくれぽ100人」話題のレシピになりました 。作ってくださってありがとうございます。
このレシピの生い立ち
借りた本に載っていた（料理家の方の名前忘れました…）ビーフシチューのレシピを「圧力鍋」に変えて
作ったらおいしい！
圧力鍋に添付されたレシピと手順も参考にしてます。
おいしいビーフシチュー☆圧力鍋
☆2014.12.10「つくれぽ100人」話題のレシピになりました 。作ってくださってありがとうございます。
このレシピの生い立ち
借りた本に載っていた（料理家の方の名前忘れました…）ビーフシチューのレシピを「圧力鍋」に変えて
作ったらおいしい！
圧力鍋に添付されたレシピと手順も参考にしてます。
作り方
- 1
[準備]
野菜それぞれの大きさにカット、
マッシュルームは石ずきを取っておく。 -
- 2
フライパンにオリーブ油とバターを熱し、牛肉を入れ両面焼き目をつけ、圧力鍋へ。
-
- 3
牛肉を炒めたフライパンで玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒めしんなりしたら、圧力鍋へ。
-
- 4
同フライパンにワインを入れ、ひと煮立ちさせたら圧力鍋へ入れ、トマト水煮、水、ローリエ、塩･こしょうも入れ混ぜ合わせる。
-
- 5
混ぜ合わせたら蓋をする。
強火にして、圧力がかかったら弱火にして20分加圧する。 - 6
火を止め急冷し、圧力が完全に下がったら、蓋を開ける。
- 7
☆印の材料を加えて再び蓋をする。
強火にして圧力がかかったら弱火にして5分加圧する。 -
- 8
火を止めそのまま自然放置し、圧力が下がってから蓋を開ける。
2～3分煮つめて器に盛り生クリームをかける。 - 9
「ライスを添えて…」
-
- 10
「パン・クスクスを添えて…」
[クスクスの作り方]
クスクス200ｇ、熱湯200cc耐熱ボウルに入れ3分放置。 -
- 11
バター大さじ2を熱し、クスクスを入れ軽く塩・こしょうをして、4分炒めて出来上がり。
-
- 12
話題入りしました
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
※圧力鍋の取り扱いを間違えないこと
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