なめこと卵のシンプルバター炒め黒胡椒風味
相性のいいなめこと卵をバターでさっとシンプルソテー。仕上げにかける粗挽き黒胡椒がピリリ大人味。お酒のアテにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
なめこはついついお豆腐と合わせてお味噌汁、が大好きなのですが、たまにはちょっと違う新鮮いただき方もしたいな、思い、けど手間のかからない簡単なもの、とささっとソテー＆ピリリ粗挽き黒胡椒をアクセントにしてみたらシンプル美味しい1品になったので。
なめこと卵のシンプルバター炒め黒胡椒風味
相性のいいなめこと卵をバターでさっとシンプルソテー。仕上げにかける粗挽き黒胡椒がピリリ大人味。お酒のアテにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
なめこはついついお豆腐と合わせてお味噌汁、が大好きなのですが、たまにはちょっと違う新鮮いただき方もしたいな、思い、けど手間のかからない簡単なもの、とささっとソテー＆ピリリ粗挽き黒胡椒をアクセントにしてみたらシンプル美味しい1品になったので。
作り方
- 1
なめこはざるに上げて軽く水気を切る。
卵は溶きほぐし★を混ぜておく。 - 2
フライパンを熱し、サラダ油とバター5gを入れ、すぐに溶き卵を入れ、さっと炒めたら半熟のまま皿にとる。
- 3
同じフライパンにバター5gを足し、中火にかけ、なめこを入れ、さっと炒め、卵を戻しさっと炒め合わせ、軽く塩をする。
- 4
仕上げにバター3gを入れさっと混ぜ溶けたら皿に盛り、粗挽き黒胡椒を振り、出来上がりです。
- 5
15/8/17「なめこ」人気検索TOP10入り♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、ありがとうです～！
- 6
15/10/29話題入り♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、ありがとうございます！
- 7
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
コツ・ポイント
なめこは軽く水気を切りますが、あくまでも軽く、で、ぬめりのある水気も炒め用調味料と考え生かすようにしています。
全て炒め過ぎず、短時間で炒め合わせてください。特に卵は少し半熟くらいが美味しいかと思います。
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