ゴーヤのおかず味噌

oNACHIKOo @nachiko
ゴーヤ苦手な人もいける♪甘味噌の中の苦みが美味しく感じる♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤと味噌の組み合わせが好き。これなら飽きずに常備菜として使える♪
ゴーヤのおかず味噌
ゴーヤ苦手な人もいける♪甘味噌の中の苦みが美味しく感じる♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤと味噌の組み合わせが好き。これなら飽きずに常備菜として使える♪
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り除く。さらに縦半分に切ってから薄切りにする。
- 2
塩もみして10分ほどおく。熱湯でさっと下茹でしてザルにあげる。
- 3
味噌、砂糖、みりん、酒は合わせて溶いておく。
- 4
ごま油をひいたフライパンでゴーヤを炒める。
- 5
ゴーヤがしんなりしてきたら、②を加えて焦げないように練り上げる。かつお節、白ゴマを混ぜて出来上がり。
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