ゴーヤのおかず味噌

oNACHIKOo
oNACHIKOo @nachiko

ゴーヤ苦手な人もいける♪甘味噌の中の苦みが美味しく感じる♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤと味噌の組み合わせが好き。これなら飽きずに常備菜として使える♪

ゴーヤのおかず味噌

ゴーヤ苦手な人もいける♪甘味噌の中の苦みが美味しく感じる♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤと味噌の組み合わせが好き。これなら飽きずに常備菜として使える♪

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 小さじ1
  3. 味噌 大さじ3
  4. 砂糖 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. ごま 適量
  8. かつお節 1パック
  9. 白ゴマ 小さじ2

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り除く。さらに縦半分に切ってから薄切りにする。

  2. 2

    塩もみして10分ほどおく。熱湯でさっと下茹でしてザルにあげる。

  3. 3

    味噌、砂糖、みりん、酒は合わせて溶いておく。

  4. 4

    ごま油をひいたフライパンでゴーヤを炒める。

  5. 5

    ゴーヤがしんなりしてきたら、②を加えて焦げないように練り上げる。かつお節、白ゴマを混ぜて出来上がり。

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