☆焼鮭リメイク♪牛乳でマカロニグラタン☆
作りすぎちゃった焼鮭や鮭のムニエル、パン粉焼きなどを簡単にリメイク♪牛乳で作るホワイトソースと合わせてグラタンに‼
このレシピの生い立ち
鮭のパン粉焼きがあまっていたので、簡単にグラタンランチが出来ないかと思って考えました。 緑野菜嫌いな子どもに野菜を食べさせたくてピーマンをみじん切りにして入れました。
☆焼鮭リメイク♪牛乳でマカロニグラタン☆
作りすぎちゃった焼鮭や鮭のムニエル、パン粉焼きなどを簡単にリメイク♪牛乳で作るホワイトソースと合わせてグラタンに‼
このレシピの生い立ち
鮭のパン粉焼きがあまっていたので、簡単にグラタンランチが出来ないかと思って考えました。 緑野菜嫌いな子どもに野菜を食べさせたくてピーマンをみじん切りにして入れました。
作り方
- 1
耐熱皿にバターまたはマーガリン(5g)を塗っておく。
- 2
調理済みの鮭の皮と骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。ほぐしても◎ 調理済みでないときはグリルで焼き同様に処理する。
- 3
鍋に湯を沸かし、ペンネ(マカロニなど)を規定の時間塩茹でする。茹で終えたら、ザルで湯を切る。
-
- 4
玉ねぎ、ピーマンを粗みじん切りにする。舞茸は手でほぐしておく。
- 5
フライパンにバターまたはマーガリンを熱し、玉ねぎ、ピーマンを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、舞茸を加える。
-
- 6
全体に火が通ったら、薄力粉を加えて全体に行き渡らせる。牛乳、コンソメ顆粒を加えて弱火で加熱し、沸騰したら火を止める。
-
- 7
1の耐熱皿に(全て2皿半量ずつ)ペンネを入れ、その上から6のホワイトソースを流し、鮭の切り身を乗せる。
-
- 8
スライスチーズを乗せ、粉チーズを全体にかける。220℃のオーブンで10分程焼き、焼き色が付いたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
ホワイトソースを作る過程で鮭を混ぜても良いと思います。(今回は鮭のパン粉焼きを使ったので混ぜませんでした) マカロニの代わりにバターライスを使ってドリアにしても美味しいです。 他にも家にある食材を使ってアレンジしてみてください☆
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