Paso a paso
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Limpiar los boquerones: primero se les quita la cabeza y las vísceras; se enjuagan ligeramente y con el dedo se abren en dos mitades sacándoles la espina central... hacerlo con cierto cuidado para que no rompa. Se colocan hacia arriba en un plato o bandeja y se les pone un poco de sal.
- 2
Se mezcla la harina de trigo y la de garbanzo mitad y mitad. (se puede hacer solo con harina de trigo, pero la de garbanzo los deja más crujientes).
- 3
Se pasan los boquerones por el preparado de harina
- 4
Se pone abundante aceite en la zartén y cuando está muy caliente se ponen los boquerones y se fríen unos 10 segundos, solo que dore la harina
- 5
Se retiran del aceite y se depositan en un plato donde previamente hemos colocado papel absorbente para retirar el aceite sobrante.
- 6
Servir juntos o por raciones....
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Boquerones
* Los boquerones de mi madre son espectaculares, siempre le quedan en su punto......bueno me inmagino que eso nos pasara a todos con nuestras madres.
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Boquerones aliñaos
A veces los niños y los no tan niños a pesar de gustarnos el pescado, queremos tomarlo de un solo bocado, sin fijarnos en las espinas y con un poco mas de sabor.Esta es una receta fácil y sabrosa, que puede prepararse no solo con boquerones, sino con otros pescados e incluso con carne. muy apropiado como tapa o aperitivo acompañando a una cerveza bien fría, pero también como plato fuerte acompañado de ensalada.
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Boquerones al gusto
Me comería un kilo con olivas y tomate rallado y unas patatas fritas de bolsa.
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Boquerones rellenos
Una receta que tenía muchas de hacer desde que la ví y que es realmente sorprendente
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Boquerones en salmuera
Receta de mi abuelo Manuel, era pescador y en casa nunca falto el pescado o el marisco de la bahía de Cádiz, el salia todas las mañanas y según la marea o pescaba o mariscaba, también lo recuerdo arreglado, las redes, en el corral, en época de almadraba no faltaba trozos de atún las partes que antes nadie quiera y que ahora son las mas caras, bueno no me enrollo mas hay va.
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Boquerones fritos
Los boquerones fritos me llevan directamente al chiringuito de playa de cualquier ciudad del sur de España, donde junto con una cervecita bien fresquita puedes disfrutar del pescaito frito.Pero cómo no, podemos disfrutarlos en casa y vamos a ver que no tienen ningún misterio y el resultado es un pescado barato y sano.
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Boquerones fritos
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Sencillo y riquísimo!
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Boquerones fritos
Ayer vi unos boquerones preciosos y grandes y los compré. En mi casa siempre los hemos frito solo con harina, para mí no le hace falta el huevo. Y con el tomate y el pepino del huerto para acompañar... Cómo disfrutamos! #RecetasFelices
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Boquerones fritos
Sencillos, rápidos, baratos, riquísimos, de segundo plato o en tapa... ¿Qué más podemos pedir?#tapeando#Porunmundomejor
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Boquerones fritos
Como en casa el pescao no lo quiere ni el gato, para un día que entra pescado fresco en casa, a pesar de ser una receta muy simple, os presento esta receta, la cual no tiene ningún secreto.
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Boquerones en abanico
Receta fácil si señores. Pero es que he estado en el mercado y viendo esos boquerones brillantes y vivos, que te decían "estoy para que me comas", no me ha quedado otro remedio que llevarme medio kilito para casa y darme el placer de comérmelos, eso sí, en buena compañía.Ya sé que todos vosotros conocéis la técnica, pero me animo a colgar la receta aunque solo sea por recordárosla y animaros a hacerla.
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