ママへのお弁当^_^180507

はるほの0310
はるほの0310 @cook_40136699

毎日日課のママへのお弁当です。職場に電子レンジがあることを考慮しています。2018年5月7日分です。
このレシピの生い立ち
夜遅いので、昼ごはん位はと思い、お弁当を作り始めました。通勤のカバンの大きさ、職場の環境を考慮しながら、毎朝うちにある食材を考えた献立です。若干、色目と栄養バランス、連続しないことも考えてます。

ママへのお弁当^_^180507

毎日日課のママへのお弁当です。職場に電子レンジがあることを考慮しています。2018年5月7日分です。
このレシピの生い立ち
夜遅いので、昼ごはん位はと思い、お弁当を作り始めました。通勤のカバンの大きさ、職場の環境を考慮しながら、毎朝うちにある食材を考えた献立です。若干、色目と栄養バランス、連続しないことも考えてます。

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材料

  1. さやえんどう 8本
  2. バター、塩、黒胡椒 適量
  3. マヨネーズ 適量
  4. にんじん 適量
  5. ちくわ 1本
  6. ごま油、塩、しょうゆ 適量
  7. 豚バラ薄切り 適量
  8. 長なす 適量
  9. 塩、黒胡椒 適量
  10. おろししょうゆだれ 適量
  11. ご飯 1/2膳
  12. 玉ねぎにんじん 適量
  13. じゃこたまごねぎ 適量
  14. 塩、黒胡椒、しょうゆ 適量
  15. 大葉 1枚
  16. きゅうりミニトマト 適量
  17. ハムチーズ 2枚

作り方

  1. 1

    さやえんどうの筋をとり、少しレンチンして、バターをひいたフライパンで炒めます。塩と黒胡椒で味を整えます。

  2. 2

    細切りしたにんじんをレンチンし、細切りしたちくわとごま油で炒めます。塩で味を整え、最後にしょうゆをかけまわします。

  3. 3

    豚バラ薄切りと、水でさらしたナスをフライパンで焼きます。豚肉の油で揚げ焼きみたいに焼きます。塩と黒胡椒で味を整えます。

  4. 4

    にんじん、玉ねぎのみじん切りを油をひいたフライパンで炒めます。

  5. 5

    釜揚げしらす。炒め、たまご、ご飯を入れて、塩と黒胡椒で味を整え炒めていきます。

  6. 6

    ねぎの細切りをいれ、充分炒まったら最後にしょうゆをかけまわします。

  7. 7

    こんな感じで完成です^_^詰めるときに、炒飯に大葉の細切り、さやえんどうにマヨネーズ、豚ナスにはおろししょうゆをかけます

  8. 8

    隙間が埋まらない気がしたので、追加でハムチーズ巻きを作りました。

  9. 9

    きゅうり、ミニトマト、ハムチーズでサラダを作り、他の具材を詰めてお弁当の完成です!

コツ・ポイント

30分程度で作れる、できあいの冷凍食品は極力控える、子供達の朝ごはんにも多少まわせることを考慮しています。前の日に食べれなかったおかずや、冷凍しておいたご飯もよく使います。

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毎日、息子と娘の、朝・晩御飯、妻の弁当を作ってるので、せっかくだから色々と紹介してみようかなと思いまして^_^
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