パリッパリッ♪鯵の骨の唐揚げ
an0v0ko @cook_40060767
いつもは捨てていた鯵の骨で、パリッパリッのおつまみができました！
このレシピの生い立ち
夫の釣果の鯵、お刺身を取った後に骨が残ります。ふと「何だか勿体無いわ」と思い、カサゴの唐揚げと同じ方法で、揚げてみました。
そうしたら美味しくって～感激！
パリッパリッ♪鯵の骨の唐揚げ
いつもは捨てていた鯵の骨で、パリッパリッのおつまみができました！
このレシピの生い立ち
夫の釣果の鯵、お刺身を取った後に骨が残ります。ふと「何だか勿体無いわ」と思い、カサゴの唐揚げと同じ方法で、揚げてみました。
そうしたら美味しくって～感激！
作り方
- 1
鯵を3枚に下ろす。
-
- 2
使うのはこちら。
-
- 3
両面にサッと塩コショウをする。
揚げ油の鍋を火にかける。 -
- 4
ビニール袋に、一度に揚げる分の鯵と小麦粉適量を入れ→ガサガサ振って混ぜ→余分な粉を落として→すぐ揚げる。
- 5
中～高温で、裏表各3分ずつ揚げる。
-
- 6
カリッカリに揚がればOK
-
- 7
④⑤⑥を繰り返す。
コツ・ポイント
鯵の大きさは20㎝くらいまでが良いかと思います。
じっくり、でも焦がさないように、カリッと揚げて下さい。
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