نضع البرغل مع الماء ويترك لربع ساعة

بعدها نضع الملح والفلفل والبهارات والكمون والطحين والزيت وتدعك جيداً لربع ساعة

نقلي البصل واللحمة ورشة ملح وفلفل وجوز وصنوبر بملعقتين سمنة ويترك ليبرد

نكبكب كبة الكبيرة للمقلية والصغيرة للبنية

نقوم بشوي اللبن على النار مع النشا وكأس ماء ليغلي اللبن وتنقلي حبات الكبة الصغيرة نصف قلية وتسقط باللبن وتترك عنار هادية لربع ساعة من دون تحريك لكي لاتفرط وتسكب وتقدم

للكبة النية نأخذ جزء من العجينة ونضع عليه بصلة مبروشة وفليفلة حمرا وملعقتين مية البندورة ورشة بقدونس وجوز وتخلط المكونات بالملعقو وتوضع بالصحن وتزين بالجوز والبقدونس وزيت الزيتون

الكبة الكبيرة تقلى بزيت حامي وغزير وتقدم صحة وهنا