作り方
- 1
切り干し大根は水で戻して固く絞る。
- 2
茗荷は縦半分に切って斜め薄切りにする。
- 3
梅干しは種を取り、細かく包丁で叩く。
- 4
ボールに③と★を合わせて良く混ぜ、①②を入れて和える。
コツ・ポイント
切り干し大根は水分が多いと味がぼんやりするのでしっかりと固く絞ります。
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