نحرق السكر على نار هادئة في الصينية و نتركه ليبرد

نخلط البيض و السكر و الفانيليا و الحليب و الماء جيداً و نصب الخليط فوق السكر المحروق (الكراميل)

نجهز مخلوط الكيكة الاسفنجية او اي كيكو عادية

نصب مخلوط الكيكة فوق المخلوط الاول و بحركة دائرية و بعناية

نحضر صينية اخرى اكبر من الصينية الاولى و نضع فيها كاسين الماء

نضع الصينية الاولى في الثانية و ندخلها الفرن لمدة ساعة او حتى تنضج

نتركها تبرد و ندخلها الثلاجة

نقلبها في صحن التقديم و الف صحة و هنا