Gongso Pedo
Resep warisan dr almh.Nenek
Masakan jenis sambal ini favoriiiiiitt banget di keluarga besar Bapakku.
Penampilan mungkin ga menarik ya krn "buthek" tapi percayalah ini rasanya juaraaaa.... Dimakan dg nasi hangat gitu aja sdh bisa buat ngabisin nasi sebakul 😀
Dulu jaman nenek msh ada, lauk ini (dan "jangan blendi/jangan lombok", nanti kpn² aku share juga resepnya) ga pernah absen, selalu ada diatas kuali tanah & tetep nangkring diatas "lueng" kompor kayu.
Saking favoritnya kami semua anak, menantu & cucu perempuan/sepupu²ku seperti diharuskan bisa masak ini, lha gimana wong suami²nya pd sukaaakkk... 😍😅😄😊
Yg aku tahu sampai generasi ke3, kami masih bisa masak ini dg rasa yg sama spt yg Mbah buat dulu.
Sampe jadi guyonan kami bilang, calon mantu perempuan hrs ditest dulu masak ini sblm diterima jd keluarga besar hahaha..
Monggo dicoba buat, gampang kok... 😊
Gongso Pedo
Resep warisan dr almh.Nenek
Masakan jenis sambal ini favoriiiiiitt banget di keluarga besar Bapakku.
Penampilan mungkin ga menarik ya krn "buthek" tapi percayalah ini rasanya juaraaaa.... Dimakan dg nasi hangat gitu aja sdh bisa buat ngabisin nasi sebakul 😀
Dulu jaman nenek msh ada, lauk ini (dan "jangan blendi/jangan lombok", nanti kpn² aku share juga resepnya) ga pernah absen, selalu ada diatas kuali tanah & tetep nangkring diatas "lueng" kompor kayu.
Saking favoritnya kami semua anak, menantu & cucu perempuan/sepupu²ku seperti diharuskan bisa masak ini, lha gimana wong suami²nya pd sukaaakkk... 😍😅😄😊
Yg aku tahu sampai generasi ke3, kami masih bisa masak ini dg rasa yg sama spt yg Mbah buat dulu.
Sampe jadi guyonan kami bilang, calon mantu perempuan hrs ditest dulu masak ini sblm diterima jd keluarga besar hahaha..
Monggo dicoba buat, gampang kok... 😊
Cara Membuat
- 1
Siapkan ikan asin peda, cuci bersih & rendam dulu bbrp saat dlm air dingin hingga lunak mjd mudah dipisah dr durinya.
- 2
Pisahkan daging ikan dr kepala duri & tulangnya, potong dadu kecil
- 3
Goreng dlm minyak panas hingga kering, tiriskan minyaknya, sisihkan.
- 4
Rajang halus duo bawang, iris² cabai rawit. Tumis bumbu iris ini dlm minyak baru wajan baru (kalau mau pakai jelantahnya gpp suka² aja tp hati² nanti penambahan garam).
- 5
Tumis hingga bumbu matang agak kering, kemudian masukkan peda goreng, aduk rata
- 6
Tambahkan santan kental. Didihkan.
- 7
Masukkan tomat yg sdh dipotong² kasar, tambahkan gula secukupnya. Masak hingga santan kering & berminyak. Koreksi rasa, tambahkan garam bila dirasa perlu sebab meski ikan asin tetep kurang "angglek" sedepnya kalau ga ditambah garam.
- 8
Hingga berminyak ya... Dan siap disajikan
Resep Serupa
-
Pedo gongso Pedo gongso
Karena udah musim hujan ya ibun dan musim pete kali ini aku masuk harus ada yg namanya pete,,,karena masakan ini favorit juga ,palagi dmakan pakai nasi anget aduhhhh kalap makanya tau tau nasi abissss
-
Peda Gongso Peda Gongso
Entah apa arti gongso yang sesungguhnya. Kalau kata ibu saya, gongso adalah istilah jawa untuk menumis dengan waktu yang lama. Tentunya dengan minyak yang sedikit aja. Nah, bahan yang biasa di gongso sama ibu itu ikan asin jambal roti. Karena saya ngga nemu itu ikan lagipula mehong akhirnya pakai ikan asin peda aja. Tetap enak, ngabisin nasi apalagi ditemani sambal terasi yang ekstra pedasss. 🙉🙊
-
-
Gongso sosis Gongso sosis
Siang-siang, laper, dan lihat kulkas, zonk banget, lupa belum belanja dong 😅Ada sosis dan cabe, hmmmm, bosen makan keringan, iseng aja resep dadakan dan apa adanya ini ❤️ endez endolita
-
Gongso paru Gongso paru
Gongso paru, masak simple yang bisa abisin nasi sebakul.Jangan lupa sebelum mulai memasak,masak nasi & cetekin magic com dl agar mateng barengan
santi -
Gongso paru Gongso paru
Karna aku enggak doyan babat akhirnya resep ini diganti bahan utamanya sama paru, tetep enak, kenyal dan yang pasti bikin ngabisin nasi di rumah... Buat yg suka bisa di ganti babat dan jeroan lain nya ya bun...
-
-
Gongso Babat Gongso Babat
Makanan khas Semarang ini enak banget. Banyak variannya selain babat, ada juga gongso ayam, gongso ati ampela, gongso telur.Mengolah babat memang agak ribet. Harus benar-benar bersih supaya tidak berbau. Jadi dalam proses merebusnya, bisa 3x dalam mengganti airnya.Yang saya pakai itu babat lempit, satu jam direbus sudah empuk. Kalau babat yang tebal agak lama merebusnya.Babat ini rasanya memang juara.Source : bunda Diah Didi
-
-
Gongso Babat Gongso Babat
Hari raya Qurban ini Dapat Babat, jadi buat menu yang busa dimakan anak2 juga buatlah ini karena rasanya manis dan gurih anak-anak suka. Skalian smga dengan ini dapat resep ebook dari cookpad#BancakanOnlineBarengCookpad#PejuangGoldenApron3#LalapanMendol#CobanRondo#CookpadCommunity_Malang
-
Gongso anak kos Gongso anak kos
Berawal dari ada kegiatan rapat bersama wilayah Jawa di semarang. Alhamdulillah kuliah di purwokerto yang gak sepanas semarang. Makan gongso di daerah Unnes. Walaupun panas siang bolong tapi rasanya tetep enak apalagi pake esteh. Di pwt ga ada yang jualan gongso. Walaupun awalnya ekspetasi gongso itu ga berkuah karna cari di google wujudnya tidak seperti ini. Yaaa mungkin ada aneka macam gongso yaaa.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)