作り方
- 1
生クリームをケーキ地に塗る。
ケーキの真ん中に生クリームの山を作っておく - 2
スライスしたイチゴを外枠から中心に向かって置いていく
- 3
形のバランスを見ながら、生クリームを接着剤もどきのつもりで。
- 4
薔薇のように飾れたら、ふやかした後、少量の水で煮溶かしたゼラチンを刷毛でイチゴ部分全体に塗っていく
コツ・ポイント
艶天（フルーツに塗るゼラチン）にはお好みで砂糖やリキュールを。
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