作り方
- 1
ナスは、一口大の乱切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気をとる。
ピーマンも、一口大の乱切りにする。 - 2
フライパンに多めに油を熱し、ナスを炒めしんなりしてきたら、豚肉を投入。
- 3
豚肉に火が通ったら、ピーマンを加え、炒める。
- 4
全体に油が回ったら、よく混ぜた☆を回し入れ、味を絡ませる。
コツ・ポイント
ナスは油を吸う事でつやつやキレイな紫色になる。
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