エコ、白ネギの青い部分で卵とじスープ
めいな @meinaa
白ネギの青い部分を輪切りにし、卵とじスープにしました。野菜が高いので、エコ＆節約。
このレシピの生い立ち
あまりに野菜が高いので、白ネギの青い部分を捨てられない。。。。卵とじスープにしました。
エコ、白ネギの青い部分で卵とじスープ
白ネギの青い部分を輪切りにし、卵とじスープにしました。野菜が高いので、エコ＆節約。
このレシピの生い立ち
あまりに野菜が高いので、白ネギの青い部分を捨てられない。。。。卵とじスープにしました。
作り方
- 1
白ネギの青い部分は、輪切りにする。
油揚げは半分に切り、5ミリ幅に切る。 - 2
鍋に○と油揚げを入れ、沸騰してきたら青い部分を入れて１～2分煮る。
- 3
割りほぐした卵を②に回し入れ、再沸騰したら火を止め蓋をして蒸らす。
器に盛り付け完成。
コツ・ポイント
青い部分は、泥が入っている場合があるので、中をよく見ること。
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