薩摩芋パン*スイートポテトブール

nechi33
nechi33 @cook_40064420

Wの薩摩芋で外はサクサク、中はしっとり。うまく役割果たしてます♪
このレシピの生い立ち
薩摩芋パンが美味しい。薩摩芋ブールも美味しい。合わせたらもう。。満足です。

薩摩芋パン*スイートポテトブール

Wの薩摩芋で外はサクサク、中はしっとり。うまく役割果たしてます♪
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薩摩芋パンが美味しい。薩摩芋ブールも美味しい。合わせたらもう。。満足です。

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材料

  1. 強力粉 150g
  2. 薩摩芋 50g
  3. 砂糖 20g
  4. 3g
  5. 牛乳 80g~(芋の固さで調整)
  6. ドライイースト 2g
  7. 無塩マーガリン 10g
  8.  *薩摩芋ブール*
  9. 薄力粉 30g
  10. 薩摩芋、溶いた卵、砂糖、マーガリン 20g

作り方

  1. 1

    ブールを作っておきます。材料全部まぜまぜし、ビニール(破けないような)袋に入れておきます。冷凍可能♪

  2. 2

    お芋は蒸かすか、焼き芋状態が作りやすいです。私はいつも大量に冷凍ストックしてます。

  3. 3

    パンはドライ、マーガリン以外HBに。1次発酵コースにON。3分後ドライ、マーガリン。めんどい時は全部入れてOKです!

  4. 4

    終わったらガス抜きしつつ、好きな型にチョコンと入るくらいに分割し、ベンチタイム15分で。かわかないようにね。

  5. 5

    綺麗に丸めて型に置く。2次発酵します。こちらも乾かないようにして、倍くらいでOKです。

  6. 6

    焼く直前にブールを乗せます。ちょっと余裕があるほうが焼きが綺麗!

  7. 7

    180度で18~20分くらい、綺麗な焼き色になるまで♪

コツ・ポイント

この量ならマフィンカップ7個分くらい。オーブンによっては時間が違うと思うので焼き色チェックしてね。固めのブールなのでお好み調節してください♪

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nechi33
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札幌在住デス。。娘2人の四人家族。。粉モン、甘モン好き。
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