作り方
- 1
干し椎茸を水１００ｃｃで戻す。
もち米を洗う。ざる上げ。 - 2
鶏、人参、干し椎茸を５ｍｍ角位に切る。鶏肉は下味を揉み込んでおく。生姜はみじん切り。
- 3
圧力鍋にごま油を入れ熱し、鶏肉と生姜を入れ炒める。次に人参、もち米、干し椎茸を入れ炒める。
- 4
調味料を入れ蓋をし強火で過熱。ピンが全て立ったら弱火で３分。自然に圧力がぬけるのを待つ。完成。
コツ・ポイント
出来たてを食べて芯が残っているようならそのまま放置して蒸らす。
直ぐにふっくらしたのが食べたい時は加圧時間を３分から５分に。
ウエイパーではなく鶏ガラでもできます。
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