鶏もも肉がぷりぷり！甘辛コチュジャン焼き

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

揚げずに焼いて作るヤンニョムチキンのような一品。こってり甘辛くて、一度食べたら、また食べたくなる味に仕上がっています☆

このレシピの生い立ち
この間作った『柔らか鶏むね肉唐揚げ★甘辛コチュジャンだれ』(ID:18026751)の味付けが気に入ったので、鶏もも肉を揚げずに焼いてたれを絡めてみました。
※2018.07.09
より簡単に作れるように工程７の作り方を改訂させて頂きました。

鶏もも肉がぷりぷり！甘辛コチュジャン焼き

なっさん姫's cooksnap of when they made 鶏もも肉がぷりぷり！甘辛コチュジャン焼き.
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揚げずに焼いて作るヤンニョムチキンのような一品。こってり甘辛くて、一度食べたら、また食べたくなる味に仕上がっています☆

このレシピの生い立ち
この間作った『柔らか鶏むね肉唐揚げ★甘辛コチュジャンだれ』(ID:18026751)の味付けが気に入ったので、鶏もも肉を揚げずに焼いてたれを絡めてみました。
※2018.07.09
より簡単に作れるように工程７の作り方を改訂させて頂きました。
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材料

鶏もも肉600gで作る分量
  1. 鶏もも肉 ６００ｇ(約2枚)
  2. ・酒 大さじ１
  3. ・砂糖 小さじ１
  4. ・塩 小さじ1/4
  5. こしょう 少々
  6. 片栗粉 大さじ３位
  7. サラダ油(焼く用) 少々
  8. 甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合
  9. コチュジャン(※コツ･ポイント欄参照) 大さじ２
  10. はちみつ 小さじ２
  11. 砂糖 小さじ1/2
  12. しょうゆ 小さじ２
  13. 酒 小さじ１
  14. おろしにんにく(チューブ) ２cm分
  15. 甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合
  16. コチュジャン(※コツ･ポイント欄参照) 大さじ１
  17. はちみつ 小さじ２
  18. 砂糖 小さじ１
  19. しょうゆ 小さじ２
  20. 酒 小さじ１
  21. おろしにんにく(チューブ) ２cm分
  22. 仕上げ用
  23. 白ごま(お好みで) 適量
  24. 七味唐辛子または一味唐辛子(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    甘辛コチュジャンだれの調味料を混ぜ合わせておく。
    （※プラスチックのボールなどは変色する場合があるので、ご注意下さい。）

  2. 2

    鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩・こしょうを揉み込んで10分位置く。

  3. 3

    ※３の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
    『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の下ごしらえ』
    （ID:19652407）

  4. 4

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、２の鶏もも肉に片栗粉をまぶしてから並べて入れる。

  5. 5

    ４のフライパンにふたをして中火～強火の間位でしばらく焼き、鶏もも肉の色が変わってきたらひっくり返す。

  6. 6

    ５のフライパンに再びふたをして、弱火～中火の間にしてしっかり中まで火を通す。

  7. 7

    ６のフライパンに１のたれを加え、へらで混ぜてたれを全体にからめる。

  8. 8

    ７をお皿に盛り付け、お好みで白ごまと七味唐辛子(または一味唐辛子)を振りかける。

  9. 9

    ※2019.05.19
    辛さの違う2種類のコチュジャンを使った甘辛コチュジャンだれの配合に分けて、記載させて頂きました。

  10. 10

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  35. 35

    ☆2017.03.29
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  36. 36

    ☆2018.06.15
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
    本当にありがとうございました。
    （*^_^*）

コツ・ポイント

使用するコチュジャンのメーカーの違いにより辛さが変わる場合があるので、味見をして分量を調節してください。
（※辛さを抑えたい場合は、コチュジャンの分量を少なくしたり、はちみつや砂糖の分量を増やしたりして、辛さの調節をしてください。）
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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