簡単うまうま★ きつねソバ
イッチーママ @cook_40028107
ちょっと甘めに作ったお揚げがジューシーでとってもおいしいです★
このレシピの生い立ち
旦那さんに『あたたかいソバが食べたい』と言われたときに、材料がこれしかなかったので・・・・。
そういえば、九州ではきつねソバってあるけど、関東ではあまり見かけませんね。
簡単うまうま★ きつねソバ
ちょっと甘めに作ったお揚げがジューシーでとってもおいしいです★
このレシピの生い立ち
旦那さんに『あたたかいソバが食べたい』と言われたときに、材料がこれしかなかったので・・・・。
そういえば、九州ではきつねソバってあるけど、関東ではあまり見かけませんね。
作り方
- 1
＜きつね作り＞
油揚げを半分に切り、さらに三角形に切る。（１枚の油揚げから△形を４枚作る） - 2
油揚げは熱湯で油抜きし、しっかりと絞る
- 3
●の調味料を入れた鍋で１０分ほど煮る。（煮汁が足りないときは、落し蓋をする）
- 4
＜わかめ＞
乾燥わかめは、水で戻しておく - 5
おだしの入ったそばに、きつね（△形を４枚分）とわかめをのせて完成★
- 6
我が家のおそばのだしは、『昆布つゆ』を水で薄めただけです。
コツ・ポイント
我が家では、油揚げは常に冷凍保存でストックしてあります。今回も冷凍品で作りました。
油揚げは、『煮る』というよりも『煎り煮』に近いです。
それにしても、昆布つゆ★ 我が家ではとっても重宝しています☆☆☆ （出ました！星三つ！！）
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