BOLU UBI UNGU KUKUS

Evi Khalisa 🍜DjowoKlaten
Evi Khalisa 🍜DjowoKlaten @evi_djowoklaten
Serpong, Tangerang selatan

Mengolah ubi ungu sangat menyenangkan karena hasil akhir penampilannya menggugah selera, warnanya alami dan penambahan gula dapat diminimalka.

Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
10 porsi
  1. Jus ubi
  2. 200 gramUbi ungu kukus
  3. 2 sendok makanSusu kental manis
  4. 1/4 sendok tehGaram
  5. 65 mlSantan ( sun kara)
  6. 40 mlMinyak goreng/margarin cair
  7. Bahan kering
  8. 150 gramTepung terigu protein sedang( saya pakai jade)
  9. 20 gramTepung maizena
  10. 1/4 sendok tehBaking powder double acting
  11. Bahan cair
  12. 3 butirTelur ayam
  13. 120 gramGula pasir
  14. 1 sendok tehEmulsifier ( tbm/sp/ovalet)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Blender halus bahan jus( ubi kukus, susu, garam,santan, minyak)
    Ayak rata bahan kering( tepung dan baking powder)
    Kocok hingga putih pucat mengembang bahan cair ( gula pasir, telur, dan emulsifier) selama 10 - 15 menit dgn speed tinggi,tergantung mixer
    Siapkan kukusan
    Olesi loyang puding dgn minyak tipis- tipis saja.

  2. 2

    Tambahkan, bahan jus bergantian dengan bahan kering, menggunakan mixer speed rendah. Aduk rata.
    Lalu aduk dgn spatula metode putar balik.
    Masukkan loyang.

  3. 3

    Kukus selama 30- 40 menit dgn api sedang.
    Dinginkan.
    Balik ke piring saji.

    Siap di sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Evi Khalisa 🍜DjowoKlaten
pada
Serpong, Tangerang selatan
Memasak itu sebuah proses, menikmati setiap proses adalah hal yang paling menyenangkan, menghasilkan sesuatu dari proses memasak di DjowoKlaten adalah rejeki lain yg Alloh SWT, titipkan.follow IG: laukrumahan.serpong, IG djowo_klaten , IG Pawon_djowo Klaten
Lebih banyak

Komentar (5)

Resep Serupa