ينظف الدجاج و يسلق مع رأس بصل وورق غار وهيل حب حتى يغلي ثم ترفع عنه زفرة الدجاج ويبقى على النار حتى استوائه

بعد استواء الدجاج نضيف له لبن الجميد السائل مع الشنينة ونحركه حتى يغلي مع بعضهما البعض مع اضافة العصفر وبهارات المنسف وملعقة السمن والهيل المطحون والملح والماجي

نطبخ الأرز نحمي 3 معالق سمن أو زيت نباتي في طنجرة ثم نضيف له الأرز والملح والعصفر والماجي نضع ماء فوق الأرز ونطبخه

بعد استواء الأرز نحضر طبق التقديم ونضع أولا خبز الشراك ثم الأرز فوقه ثم نضع قطع الدجاج ونشربه باللبن ويزين باللوز والبقدونس