具沢山！盛り盛りサンド
いななな☆ @cook_40128973
栃木県の特産物である、かんぴょう・にらを使用しました！
彩りも良いので食欲がない日にも◎
このレシピの生い立ち
高齢につれて食欲が低下していく中、何か食欲が湧くものをと考えました。
栄養も満点です！
具沢山！盛り盛りサンド
栃木県の特産物である、かんぴょう・にらを使用しました！
彩りも良いので食欲がない日にも◎
このレシピの生い立ち
高齢につれて食欲が低下していく中、何か食欲が湧くものをと考えました。
栄養も満点です！
作り方
- 1
かつおだしを取っておきます。
- 2
ニラを1cm幅ずつに切り、かんぴょうは水につけておきます。
- 3
たまねぎをみじん切りにして、レンジで1分程度温めます。
- 4
鶏ササミはレンジで1分半程温め、細かくほぐします。
-
- 5
鍋に、醤油・砂糖・みりんを入れて沸騰したらかんぴょうを入れて煮込みます。
- 6
煮込んだかんぴょうを1cm幅に切ります。
- 7
ボールに卵・かつおだしを入れて混ぜ、にら・かんぴょう・玉ねぎ・ササミも入れて混ぜ合わせます。
- 8
フライパンに油を敷いて、食パンの大きさほどになるよう卵を焼いていきます。
-
- 9
食パンにのせます。
-
- 10
輪切りにしたトマトものせます。
-
- 11
上にもう1枚食パンをのせたら、少しキツめにラップを巻きます。
-
- 12
ラップの上から、包丁をいれて半分に切ります。
-
コツ・ポイント
タンパク質や食物繊維、カルシウムなどを取ることができます。また、ひと工夫で見た目もきれいな仕上がりになりますよ☆
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