أولا نقطع الباذنجان إلى مربعات متوسطة ونقليها بزيت عميق أو نحمصها بالفرن

نقطع الخبز إلى مربعات أيضا ونقليها أو نحمصها بالفرن

نحوس رأس البصل مع اللحمة المفروم أو الدجاج حسب الرغبة مع الملح والماجي

بعد الإنتهاء من عمل هذه الخطوات نحضر جاط بايركس ونضع فيه اول طبقة وهي الخبز المحمص أو المقلي نخلط علبة اللبن مع كاسة الطحينية مع شوية ملح ونضيف القليل منها ع الخبز

نضع بعد ذلك طبقة الباذنجان ثم طبقة لبن وطحينية

آخرا نضع طبقة اللحمة أو الدجاج ثم طبقة خبز ونضع باقي كمية اللبن مع طحينيه

تزين بالبقدونس والفستق أو اللوز صحتين وهنا