煮ない半熟煮卵☆ゆで卵を漬けるだけ
ＨＥＦ @cook_40150401
ゆで卵をつけだれに漬けるだけのレシピです。
更に、つけだれは沸騰して3回くらい使えるというエコなレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
だいぶ前にテレビの料理番組でやっていて、ちょっとだけアレンジしました。
煮ない半熟煮卵☆ゆで卵を漬けるだけ
ゆで卵をつけだれに漬けるだけのレシピです。
更に、つけだれは沸騰して3回くらい使えるというエコなレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
だいぶ前にテレビの料理番組でやっていて、ちょっとだけアレンジしました。
作り方
- 1
たまごを常温に戻す。（1時間）
戻したら、たまごの底をまな板等に少しだけ打ち付けてひびを入れる。 - 2
鍋にたまごがかぶるくらいの水を入れ、沸騰させる。
- 3
②の鍋にたまごをそっーと入れる。
強火で8分、厚手の鍋なら7分。（黄身が羊羹くらいになる）
我家はアムウェイの鍋で7分 - 4
ボールに水をはり、卵を冷やしながら、殻を剥く。
- 5
保存容器につけだれの材料を入れたら、ゆで卵も入れる。
ゆで卵の上にキッチンペーパーをのせて、ムラを防ぐ。 - 6
冷蔵庫で半日漬け込む。
コツ・ポイント
☆冷蔵庫で3〜4日持ちます。
☆つけだれは沸騰させれば3回くらい使えます。
☆かつおだしの素がない時は、鰹節（1パックくらい）で代用できます。
☆写真のたまごは火を止めるのを忘れて10分くらい茹でてしまいました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18509992
