豚肉の茹で汁を活用！かきたま中華スープ
sachi825 @sachi825
話題入り感謝☆つくれぽ80件☆旨味が凝縮された豚肉の茹で汁を、スープに活用しちゃいます♪
このレシピの生い立ち
豚肉を茹でた時の茹で汁を活用して、かきたま中華スープにしました♪
豚肉の茹で汁を活用！かきたま中華スープ
話題入り感謝☆つくれぽ80件☆旨味が凝縮された豚肉の茹で汁を、スープに活用しちゃいます♪
このレシピの生い立ち
豚肉を茹でた時の茹で汁を活用して、かきたま中華スープにしました♪
作り方
- 1
豚肉を茹でた後の茹で汁をザルで漉しておく
玉ねぎは薄切りにしておく - 2
1を鍋に入れて沸騰させ、玉ねぎ・ウエイパーを入れてさっと煮込み、☆を混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける
- 3
2に溶き玉子を高い位置から少しづつ流し入れ、かきたまにする
- 4
スープボウルに盛り付け、ごま油・ブラックペッパー・パセリをトッピングしたら、出来上がり！
- 5
玉ねぎの代わりに、しいたけを入れて作ったVer.です♪
-
- 6
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- 9
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コツ・ポイント
豚肉の茹で汁には、豚肉の旨味が凝縮されているので、ウエイパーは少なくてすみます！
スープの旨味加減に合わせてウエイパーの量を調節してください♪
鶏肉の茹で汁も、同様に活用出来ます◎
お好みで具材を変えて、アレンジして下さいね！
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