مقلوبه دجاج بالخضار
الخطوات
- 1
يغسل الدجاج يقطع حسب الرغبه ويوضه في ايناء الطهي مع بصله مقطعه مكعبات ملح والكركم والماجي ويقلب على نار هدئه قليلا ثم يضاف اليه ماء بحيث يغطس الدجاج ويترك حتى ينضج
- 2
يغسل الارز وينقع في ماء فاتر مع ملعقة ملح نصف ساعه ثم يغسل ويصفى
- 3
تقلى البطاطا والقرنبيط والجزر والباذنجان
- 4
نرفع الدجاج من المرق ونضعه في وعاء الطهي الخاص بالمقوبه ونفرده في القاع مع مراعاة جمال الشكل نضع فوقه الثوم المقطع وكوب الحمص ثم نوزع طبقة القرنبيط ثم طبقة الجزر ثم طبقة الباذنجان ثم طبقة البطاطا
- 5
نخلط الارز مع الشعيريه وكل البهارات وكوب الذره وتوضع اخر طبقه
- 6
نضيف المرق الساخن على الارز بالتدريج بحيث يرتفع عن السطح مقدار اتنين سم
- 7
نتركه حتى يغلي ثم نغطي الاناء ونخفض النار حتى ينضج ببطئ وبعد خمس دقائق نوزع على وجه الارز السمن
- 8
لنعرف ان المرق قد جف تغرس سكين حتي القاع اذا خرجت جافه تكون قد نضجت
- 9
نقلبها على صينيه التقديم ويرش عليها اللوز المحمص
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
-
مقلوبه الدجاج بالخضار مقلوبه الدجاج بالخضار
أكلة أردنية وفلسطينية مشهورة وهي معروفة ايضا في بلاد الشام وتركيا. وهي عبارة عن أرز مع خضار مقلية يوضع بقاع القدر ثم يقلب
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات