お手軽！明太クリームうどん
通りすがりの脇ちゃん @cook_40156985
濃い味、クリーム系が好きな方にはもってこい。何も無い日のお昼にちょっと贅沢気分に。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の牛乳が賞味期限が近く、なんとなくうどんが食べたい気分だったので明太子だけ買ってきて作りました。
お手軽！明太クリームうどん
濃い味、クリーム系が好きな方にはもってこい。何も無い日のお昼にちょっと贅沢気分に。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の牛乳が賞味期限が近く、なんとなくうどんが食べたい気分だったので明太子だけ買ってきて作りました。
作り方
- 1
牛乳を弱火で温めて、完全に温まったら出汁や味噌を溶かしていきます。味を見て薄かったら味噌など足して(｀･ω･´)b
- 2
牛乳に小麦粉を少しずつ足して若干のとろみをつけます。とろみがあるとうどんに絡みやすくて美味しい。
- 3
お湯を沸かし、うどんを茹でます。その間にネギを細かく刻んで明太子を皮から剥がしておきます。
- 4
茹で上がったうどんは湯切りしたあとクリームソースに絡めて30秒ほど火を通し、胡麻をちらしたり盛り付けて完成！
コツ・ポイント
辛子明太子にするとピリ辛マイルドで(｀･ω･´)b
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