aklatdelmundo.com/tajine-de-polloEl tajine es el nombre de un recipiente de barro circular con una tapadera en forma de cono. Se utiliza mucho en Marruecos y los países del Magreb en general. En él se guisan todo tipo de alimentos y da un sabor especial a los platos. Hoy nuestra receta es el tajine de pollo o el pollo con limón al estilo marroquí. Es una receta fácil de preparar y muy sabrosa, sobre todo para quien le guste el toque ácido en la comida.

Que casualidades tiene la vida, los días 26, 27 y 28 de julio tenía reservado un fin de semana en Alicante, ciudad que tiene enamorada a mi mujer y mira por donde nos invitaron los días 24 y 25 a una quedada de autores de Cookpad España en Alicante. El día 24 nos reunimos, cocinamos receta de autores novatos, confraternizamos y muchos pusimos caras a esos autores que seguimos.El día 25 estuvimos en un Showcooking de cocina marroquí, en las cocinas del Hestia Lucentum (maravilloso lugar) y pudimos cocinar pan, dulces, una fantástica ensalada y claro está un maravilloso Tajine de pollo. Disfrutamos cocinando y claro... también disfrutamos comiéndolo.Esta receta es mi interpretación ligeramente modificada de ese Tajín y esta dedicada a todos los autores que allí coincidimos.

Es una receta marroquí que se hace mucho al sur de la provincia de Cádiz. Está muy rica.

Hoy cocinamos tajine de pollo con verduras, almendras y aceitunas, un plato marroquí que me encanta.

Si no tienes tajine, puedes hacer esta receta en una cazuela, a fuego bajito y bien tapada.( La tajine, es un recipiente de barro con una tapa cónica, típico de la cocina Magrebí. La Tajine es el guiso que se prepara en él. Espero poner muchas más recetas preparadas con esta "cazuela especial"). 

Es una receta que tenía ganas de hacer hace tiempo

Receta de Tajine de pollo, aromática y sabrosa, que hemos acompañado de cuscús hidratado igualmente con caldo de pollo. Así hay más sabor. Ni qué decir tiene que el recipiente en el que se cocina, que da nombre a la receta, tajine, es importante porque ayuda a retener jugos y convierte el plato en un espectáculo de aromas y sabores! Les dejo aquí el enlace al vídeo por si lo quieren ver: https://youtu.be/iFIJ_R-kC2c

El mejor regalo que me ha hecho mi madre desde que me independicé ha sido este recipiente. Las variedades de platos que se pueden cocinar con él son infinitas y yo voy a intentar aprovecharlas al máximo. 😜

Cocinar en tajine es todo un lujazo!! Esa cazuela de barro con esa tapa también de barro que conserva como pocas los aromas y los jugos. tienes qu eprobarlo! Mira en vídeo cómo se hace este plato exótico: https://youtu.be/RExRPhhg85Q

🐤🍋🥬🧅Cocinando platos típicos del continente africano nos hemos trasladado a Marruecos. El ingrediente sorpresa de esta receta es el limón confitado al estilo marroquí y para hacerla debemos tener paciencia pues lo primero es confitar el limón, tarea que durará unas 4 semanas.🤦‍♀️#LosJuegosDeCookpad#menúsemanal

Es una receta muy típica de Marruecos.

Esta receta la aprendi de mi suegra... es una receta de Marruecos muy buena y sabrosa

#Pollohttps://lacocineranovata.blogspot.com/2018/11/este-es-un-plato-marroquí-muy.htmlEste es un plato marroquí, muy tradicional. Toma su nombre del recipiente de barro en forma de cono en el que se prepara. Se caracteriza por ser una cocción muy lenta, originada por el diseño del tajine, que permite repartir el calor por su interior de forma eficiente, con un menor gasto energético.La forma cónica de la tapadera hace que el vapor de agua originado en la cocción de los alimentos suba a la parte superior de la tapa donde se enfría y vuelve a caer de nuevo a los alimentos generando así un ciclo constante de evaporación y condensación que ayuda a mantener una temperatura muy suave y a remojar y cocinar los alimentos con su propio jugo de cocción conservando sus propiedades y características casi intactas.

Una receta muy fácil de preparar realizada en tajine eléctrico.Un pollo muy jugoso y suave con el toque del mango.

Versión libre de este clásico de la cocina magrebí. Hoy me han hecho la ola en casa, aún faltando algunas verduras de las habituales. Un aroma y sabor que cautivan. #CocinaMundial2018 #Marruecos

Me encanta Marruecos, he tenido la suerte de viajar varias veces ydisfrutar de su cocina. Brutal

Una receta de inspiración marroquí 🇲🇦 en Tajine eléctrico de cocción lenta durante 4 horas

Un plato de inspiración marroquí 🇲🇦 en tajine eléctrico

🐤🧅🧄🥕🍇🥜🧈Plato completo y delicioso.

Es una comida marroquí, se hace en un tajine pero yo no tengo y lo hago en una olla normal, se le puede echar cualquier tipo de verdura. Espero que os guste.

Hace ya como dos años que tengo este tajine pero aún no me había decidido a probarlo porque es totalmente de barro y mi cocina es de inducción por lo tanto no puedo hacerlo en la cocina.Se me ocurrió hacerlo en el horno y quedó espectacular nos encantó a todos, aunque es pequeño, solo hice el pollo en él después lo acompañe con una ensalada.

Una receta muy sabrosa y muy rica!Yo lo acompañe con arroz!

ESTA RECETA ME LA ENSEÑO MI MADRE, ELLA VIVIÓ EN MARRUECOS VARIOS AÑOS Y UNA AMIGA MARROQUÍ SE LA ENSEÑO A ELLA.El tajine o tagine es un guiso delicioso que mezcla especias, fruta y carne, en este caso pollo, el plato se acompaña, el nombre de este plato proviene del recipiente donde se cuece el guiso que se llama tajine, es redondo con un tapa cónica que permite una cocción lenta, los sabores se concentren y se conserven los aromas.