フォアグラのリゾット
井手勝茂 @DominusIdekatsushige
と～てもリッチな気分になるリゾットです。
しかも、余りご飯を使って。『パルメザンチーズのリゾット』の応用編です。
このレシピの生い立ち
★フォアグラの焼き方は
『フォアグラのポワレ』 レシピID : 18728541
フォアグラのリゾット
と～てもリッチな気分になるリゾットです。
しかも、余りご飯を使って。『パルメザンチーズのリゾット』の応用編です。
このレシピの生い立ち
★フォアグラの焼き方は
『フォアグラのポワレ』 レシピID : 18728541
作り方
- 1
1,冷凍スライスフォアグラを冷凍のまま、フライパンで一番弱火にして両面焼きます。
- 2
（中が冷たくても、周りに軽く焼き目が付いたらＯＫ）
- 3
2,パルメザンチーズのリゾットを作って、ご飯を入れたらすぐにフォアグラをカットして
軽く混ぜて、出来上がりです。 - 4
『パルメザンチーズのリゾット』
レシピID : 18728541 - 5
本格的にアルデンテで食べるリゾットを作るには、リゾット米を炊いてください。
小分けして冷凍すれば1か月以上、大丈夫です。 - 6
アルデンテで食べるリゾット米の炊き方 レシピID : 18730635
コツ・ポイント
※フォアグラの脂も入れるので、オイルはいりません。
香り付けで黒トリュフオイルを少しかけるとリッチになります。
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豚ホホ肉の柔らか煮込みのトマトリゾット 豚ホホ肉の柔らか煮込みのトマトリゾット
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牡蠣とベーコンのリゾット*.。･☆ 牡蠣とベーコンのリゾット*.。･☆
冷ご飯で美味しく出来ます～★牡蠣とベーコンの旨味がたっぷりのリゾット＾＾しょうゆ・パルメザンチーズで味を整えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18729839
