離乳食中期～うまみたっぷりのひじき煮
乾物屋の岡山中央水産 @cook_40109957
だしを使うことで味つけをしなくてもうまみたっぷり！鉄分、カルシウムが豊富でアレンジもしやすい、離乳食の味方です。
このレシピの生い立ち
栄養成分豊富なひじきを小さな頃から食べさせたい！赤ちゃんのために薄味でおいしく食べられるよう考えました。
離乳食中期～うまみたっぷりのひじき煮
だしを使うことで味つけをしなくてもうまみたっぷり！鉄分、カルシウムが豊富でアレンジもしやすい、離乳食の味方です。
このレシピの生い立ち
栄養成分豊富なひじきを小さな頃から食べさせたい！赤ちゃんのために薄味でおいしく食べられるよう考えました。
作り方
- 1
芽ひじきをたっぷりの水に２０分ほど浸して戻す。
＊参考
【基本の下ごしらえ｜乾燥ひじきの戻し方】
ID:19857633 -
- 2
戻したひじき、人参、玉ねぎを細かくみじん切りにする。
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- 3
鍋に全ての材料を入れ中火にかける。蓋をし沸騰したら水分が飛ばないように弱火～中火にし、コトコトと煮る。
-
- 4
全体的に火が通り、食べやすいやわらかさになれば、蓋を外し少し水分を飛ばすように煮詰めて出来上がり。
-
- 5
あらかじめたくさん作り、小分けにして冷凍保存しておくと便利♪レンジで解凍して使えます。
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- 6
＊豆腐とあえて白和えに
-
- 7
＊卵焼きの具に
-
- 8
＊おかゆやご飯と混ぜたり、火を通した鶏肉や豚肉と和えても。
- 9
※だし汁は常備しておくと便利です♪
【簡単おいしい煮干し昆布だし】
（ID:18802555） -
コツ・ポイント
だしでしっかりと煮ることで、味つけをしなくても自然のうまみを感じることができます。だし汁は昆布だし・かつお昆布だし・煮干し昆布だし（←オススメ☆）などお好みで。離乳食が進んできたらしょうゆを少し加えてもOK！
創業昭和26年。岡山市中央卸売市場ふくふく通りに店舗を構える、乾物を中心とした老舗食材店「岡山中央水産有限会社」です。毎日の生活の中で、天然だしを使った料理・乾物を使った料理をもっと気軽に作ってほしいという思いを発信！こちらでは「乾物を使った離乳食レシピ」を中心にご紹介しています。■岡山中央水産有限会社ホームページはこちら http://tyuusui.com■
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18766231
