★簡単カリッカリ♪手羽中のごま塩味★
大好きな手羽中をごま油&塩&白ごまで(*^^*)
お弁当にはもちろん♪おつまみには止まらないよ〜〜(@_@)夏にはBBQ
このレシピの生い立ち
大好きなごま油&塩&白ごま。手羽中は火が通りにくいし、茹でて火を通しておけば安心☆油も多少落ちるかなぁ〜と(-_-;)
★簡単カリッカリ♪手羽中のごま塩味★
大好きな手羽中をごま油&塩&白ごまで(*^^*)
お弁当にはもちろん♪おつまみには止まらないよ〜〜(@_@)夏にはBBQ
このレシピの生い立ち
大好きなごま油&塩&白ごま。手羽中は火が通りにくいし、茹でて火を通しておけば安心☆油も多少落ちるかなぁ〜と(-_-;)
作り方
- 1
手羽中をフライパンに並べ、水をひたひたになる位まで入れ、強火にかける。
- 2
手羽中に火が通ったら、お湯を捨てる。(フライパンはそのまま使っても、洗ってもOK)
- 3
ごま油をひき、手羽中を皮の方を下にして並べ塩を振り、皮がカリカリになるまで強火で焼く。
★油がけっこう跳ねるので注意！
- 4
カリカリ目安→フライパンに皮がくっつきやすいかもしれません。動かしてすぐに離れる位だとカリカリに焼けています♪
- 5
カリカリに、キツネ色になるまで焼き、全面もカリカリのキツネ色まで焼く。※ココかなりポイント
- 6
火を止める間際に白ごま(いりごま)を加えて出来上がり！ 温かいうちに召し上がれ☆
- 7
２０１２年８月４日話題入りありがとうございます★
-
- 8
茹でたお湯はスープや茶碗蒸し、カレーの煮汁に使ったりもします(´0ﾉ｀*)
- 9
手羽中は手羽先でできます♪キッチンばさみでチョキチョキすればOK。
レシピID : 18263927 -
コツ・ポイント
カリッカリのキツネ色まで焼いて下さいね！！！じゃないと旨くないです。焼きすぎ！？位で良いかもしれません。
塩は少し多目にかける感覚で振ると良い味になるかも！?(私の感覚では…。)
付け合わせはキャベツでやみつきキャベツ風になります☆
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