バレンタイン♡私のしっとりガトーショコラ
ふんわり しっとり♡甘さひかえめで、チョコの味、香りをしっかり感じられるガトーショコラ(*´◒`*)
バレンタインに♡
このレシピの生い立ち
バレンタインが近いのでガトーショコラを焼いてみました♪ガトーショコラは生チョコっぽい濃厚なものよりもシットリが好きな私好みのガトーショコラです♡
プレゼントしたら大好評でした(*´◒`*)
バレンタイン♡私のしっとりガトーショコラ
ふんわり しっとり♡甘さひかえめで、チョコの味、香りをしっかり感じられるガトーショコラ(*´◒`*)
バレンタインに♡
このレシピの生い立ち
バレンタインが近いのでガトーショコラを焼いてみました♪ガトーショコラは生チョコっぽい濃厚なものよりもシットリが好きな私好みのガトーショコラです♡
プレゼントしたら大好評でした(*´◒`*)
作り方
- 1
全ての材料を量る。
薄力粉とココアパウダーは一緒に振るっておく。型にクッキングシートを敷いておく。
-
- 2
ダークチョコレートを小さく割って耐熱容器に入れ、バターと生クリームも入れて電子レンジで500wで1分30秒加熱し、混ぜる
-
- 3
卵を、卵黄と卵白に分け、
卵白を、ゆっくり持ち上げるとツノが立つまで、砂糖の半量を3〜4回に分けて加えながら泡立てる。 -
- 4
オーブンを170度で予熱開始
- 5
卵黄に残りの砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、2に加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
5に振るっておいた薄力粉とココアパウダーをもう一度振るいながら入れ、ゴムベラで、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
- 7
6に3のメレンゲの大体1/3を入れて、馴染むまでさっくりと混ぜ、残りのメレンゲのボールに入れ、さらにさっくりと混ぜる
-
- 8
7の生地を型に流し込み、表面をゴムベラで均す。
- 9
- 10
予熱したオーブンで40分焼く。
焼けたら、竹串を刺して、生焼けの生地が付いて来なければok!
-
- 11
竹串を刺して生焼けの生地が付いてきたら5〜10分追加で焼いてみてください。
- 12
型から外さず、そのままキッチンペーパーをふんわりとかけて冷ます。
- 13
次の日からが食べごろです♡
-
- 14
卵白を泡立てるボールや泡立て器に水分や油分が付いているとうまく泡立ちません。使う前に洗って、しっかり水気を拭いてください
- 15
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- 16
ブラウニー
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- 17
チョコレートプリン
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- 18
17.2/14 話題入りしました！
本当にありがとうございます(//∇//) - 19
カップで焼いてみました！
このサイズだと焼き時間25分で大丈夫でした(*´∇｀*) -
- 20
2019.7.12
レシピ少し変更しました(>_<)
コツ・ポイント
お好みでラム酒やブランデーを大さじ1/2〜1加えても美味しいです╰(*´︶`*)╯♡その場合は工程6で粉類を混ぜた後に加えて混ぜてください。
チョコレートは、ブラックチョコレート、ビターチョコレートでも同じですヽ(・∀・)
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