菜の花とベーコンのソテー♪
santababy @___santababy___
焼くことでしっかり残る苦味とちょっと焦げた香ばしい感じが美味しい♡
大人の菜の花料理(´ｪ｀*)ﾈｰ
このレシピの生い立ち
しっかり苦い菜の花が食べたくて～(っ´∀｀c)
菜の花とベーコンのソテー♪
焼くことでしっかり残る苦味とちょっと焦げた香ばしい感じが美味しい♡
大人の菜の花料理(´ｪ｀*)ﾈｰ
このレシピの生い立ち
しっかり苦い菜の花が食べたくて～(っ´∀｀c)
作り方
- 1
菜の花は水洗い後ペーパー等でしっかりと水気をとる
-
- 2
オリーブオイル（分量外適量）で全体に焼き色がつく程度まで返しながら焼く
-
- 3
少量の水を加え蓋をして1分程度蒸し焼きにする
-
- 4
蓋をとり水分が残っていたら飛ばし、皿に盛り付ける
-
- 5
フライパンを水でさっと流しペーパーで拭き、☆で食べやすく切ったベーコンを炒め塩で調味し4にオイルごとかけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
菜の花の太さ等により、加熱時間や塩の量は調節して下さい♪
歯ごたえが残る位がおすすめですが、途中で1本茎を切り食べてみて硬さの確認をすると良いかもです♡
苦味好きさんにおすすめのレシピです(*´ｪ`*)
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