水茄子肉味噌の焼きお揚げさん♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
泉州の美味しい水茄子を肉味噌に仕上げてお揚げさんに詰めてからカリッと焼きました。ご飯にもお酒にもぴったりよ！
このレシピの生い立ち
泉州の美味しい水茄子をたくさんいただいたので肉味噌に合わせてみました！
水茄子肉味噌の焼きお揚げさん♪
泉州の美味しい水茄子を肉味噌に仕上げてお揚げさんに詰めてからカリッと焼きました。ご飯にもお酒にもぴったりよ！
このレシピの生い立ち
泉州の美味しい水茄子をたくさんいただいたので肉味噌に合わせてみました！
作り方
- 1
茄子は１㎝ほどのサイコロ状、豚バラも細か目に切り、油(分量外)を敷いたフライパンで炒める
- 2
①のフライパンに調味料を全部入れて味噌を溶かしながら全体をまとめる
- 3
すし揚げ(薄揚げなら半分に切ってね)を袋状に開けて②の茄子肉味噌を詰めてグリルかトースターでサクッと焼く！
- 4
ご飯やお素麺などの麺に一味を効かせて乗せたり、お豆腐に乗せても美味しいよ(*⌒▽⌒*)
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コツ・ポイント
もちろん普通のお茄子でもOKよ！
八丁味噌がなければ甜麺醤や普通のお味噌で！味付けはお好みでどうぞ！
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