生チョコ風★とろけるチョコチーズケーキ♪
とろ〜ん♪な口溶け＆超濃厚な、大人のためのほろ苦チョコチーズケーキ★泡立て無しで簡単♪大人バレンタインにも是非♪
このレシピの生い立ち
バレンタインデー用のチョコレートケーキを、大好きなチーズケーキとのコラボで作ってみました♪とっても濃厚なので、大人数用に小さく切っても食べごたえアリ☆です(＊´艸｀)♪
生チョコ風★とろけるチョコチーズケーキ♪
とろ〜ん♪な口溶け＆超濃厚な、大人のためのほろ苦チョコチーズケーキ★泡立て無しで簡単♪大人バレンタインにも是非♪
このレシピの生い立ち
バレンタインデー用のチョコレートケーキを、大好きなチーズケーキとのコラボで作ってみました♪とっても濃厚なので、大人数用に小さく切っても食べごたえアリ☆です(＊´艸｀)♪
作り方
- 1
室温に戻したクリームチーズを、電子レンジ弱にかけ更に柔らかくしてボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく練る。
- 2
型の底と側面にオーブンシートを敷いておく。オーブンの天板にお湯を張り、200℃に予熱しておく。※焼く時には下げます。
- 3
①に砂糖を加えてすり混ぜ、なめらかになったら溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜる。よく混ざったら、ココアと洋酒も混ぜる。
- 4
小鍋で生クリームを沸騰直前まで温めてから火を止め、チョコレートを加えて溶かす。完全に溶けたら③に加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
型に生地を流し入れ、トントンと底を打ちつけて空気を抜き、160℃に下げたオーブンで40〜45分間、湯煎焼きにする。
- 6
粗熱を取って型のまま冷蔵庫へ。できれば半日以上…♪型から外し、茶こしに少量ずつココアを入れて薄く均一に振りかければ完成☆
コツ・ポイント
チョコレートはできれば製菓用が（クーベルチュールだと更に）お勧めですが、ブラックの板チョコでも♪板や塊のチョコの場合は、溶けやすいよう細かくしてから使用を。底取れタイプの型はアルミホイル等で覆ってください。天板のお湯が無くならないよう注意☆
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