黒糖入り♡コーヒー食パン♪
niko_cafe @cook_40102560
黒糖入りの牛乳仕込み♪
コーヒークリームや生クリームと相性ピッタリです♡
このレシピの生い立ち
リョー◯ーパンのコーヒーサンドのようなパンが食べたくて考えたレシピです^ ^
黒糖入り♡コーヒー食パン♪
黒糖入りの牛乳仕込み♪
コーヒークリームや生クリームと相性ピッタリです♡
このレシピの生い立ち
リョー◯ーパンのコーヒーサンドのようなパンが食べたくて考えたレシピです^ ^
作り方
- 1
バター以外の材料をHBに入れて生地作りコース、スタート。
-
- 2
5分後にバターを投入。
-
- 3
一次発酵まで終了したら生地を取り出し、3分割してベンチタイム20分。
※真ん中の生地は他の生地より10g少なくする。
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- 4
綺麗に丸め直し、成形。
-
- 5
油脂をぬった型に入れて二次発酵。
※型下1cm〜型と同じ高さになるまで。
-
- 6
140℃で20分、200℃で25分焼成。
- 7
30cmの高さからストンと落とし、型から出す。
- 8
出来上がり♪
-
- 9
カットした写真。
クラムはフワフワです♡ -
コツ・ポイント
生地の乾燥には気をつけてください^ ^
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