Bahan-bahan

  1. 1 kiloikan kakap
  2. 9 buahjeruk nipis
  3. 25 bijicabe rawit (10bj cabe diulek kasar)
  4. 10 bijicabe keriting
  5. 10 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 4 batangsereh
  8. 3 batangdaun pandan
  9. 2 batangdaun bawang
  10. 15 lembardaun jeruk
  11. 1 ikatkemangi
  12. 6 bijikemiri
  13. 5 buahtomat
  14. 1 ruasjahe
  15. 1 ruaskunyit
  16. 3 sdmgaram
  17. 2 sdmgula pasir
  18. 1/2 bungkusroyko / masako
  19. 500 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam ikan kakap fresh yang sudah dibersihkan dengan perasan 8jeruk nipis dan 1sdm makan garam, sisihkan selama 30menit

  2. 2

    Haluskan 15biji cabe rawit, cabe keriting, bawang merah dan putih, kunyit, jahe, kemiri menggunakan blender yang sudah dicampurkan air 5sdm / 3sdm minyak goreng

  3. 3

    Iris halus batang sereh, daun jeruk, daun pandan, daun bawang

  4. 4

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukan ikan, diaduk sebentar tambahkan 250ml air ungkep sebentar, masukan bumbu yg sudah diiris halus kecuali daun bawang dan cabe yg diulek ungkep lagi sampai meresap

  5. 5

    Tambahkan sisa air, masukan garam, gula, royko/masako, test rasa, masukan tomat yg sudah di potong2 tambahkan daun bawang dan daun kemangi, masak sebentar dan selesai

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Feizy McMahon
pada
Balikpapan

Komentar

Resep Serupa