うどんや素麺に!揚げ玉なす

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★100レポ感謝★なすを炒めただけなのに、揚げ玉inですごいコク!トロトロなすでうどんやそうめんにピッタリです。
このレシピの生い立ち
目指したのはナスの天ぷら風(笑)
たぶん元の材料は同じような~~。

うどんや素麺に!揚げ玉なす

★100レポ感謝★なすを炒めただけなのに、揚げ玉inですごいコク!トロトロなすでうどんやそうめんにピッタリです。
このレシピの生い立ち
目指したのはナスの天ぷら風(笑)
たぶん元の材料は同じような~~。

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材料

4人分
  1. なす 4本
  2. 揚げ玉 1/2カップ
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  4. ★しょうゆ 大さじ1
  5. ★しょうが(チューブ可) 少々
  6. 一味とうがらし(好み) 少々

作り方

  1. 1

    なすを1cmのさいの目切りにし、1/3の量の揚げ玉と一緒に油なしで炒める。

  2. 2

    なすがやわらかくなったら残りの揚げ玉と★を入れさっと炒め火を止める。

  3. 3

    そうめんの付けダレにいれるとコクがでる♪

コツ・ポイント

・カロリーを抑えるために、炒め油は使わず、揚げ玉を使います。
・揚げ玉を入れてから長時間いためると、揚げ玉同士がくっついてしまいます。特にタレを入れてからはさっと混ぜ手早く盛り付けます。

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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