ボウルにバター以外の材料を入れ混ぜる。バターを入れてよく混ぜ、ひとまとめにしてよくこねる。

オーブンの発酵機能で2倍くらいになるまで一次発酵させる。発酵後、生地を必要数分割し、ベンチタイム10分。

お好みの成形をしたら天板にならべオーブンの発酵機能で二次発酵。終わり次第すぐにオーブンの予熱を始める。

必要なら仕上げ用とき卵を塗って180度に予熱したオーブンで12分程度焼く。

一次発酵後で重量約280ｇくらい。5分割で一個あたり56ｇくらいです。

卵を入れずその分牛乳に代えても。その際は牛乳110ｃｃくらいで。