エッグロールの皮を冷蔵庫から出しておく。
※エッグロールの皮はなかなか売っていないので、春巻きの皮を2枚重ねて代用

鶏もも肉の皮面にクレイジーソルト、身にクレイジーソルトとブラックペッパーをふり、さいの目切りにする。

※皮が嫌いな方は取ってしまうか、カリカリに焼いてください

にんにくをみじん切りにし、オリーブオイル（大さじ1程度）をひいたフライパンで弱火で炒める。

香りが立ったらさいの目切りにした鶏もも肉を入れ、焦げないよう中火で火を通す。

※トマトの水気が心配な方はオリーブオイルでトマトを炒め水分を飛ばしてください。

とろけるチーズを半分に切る。
ゴルゴンゾーラは使う分だけ切っておく。（良くないですが私はちぎりながら使いました笑）

鶏もも肉の粗熱が取れたらエッグロールの皮に具を乗せ巻いていく。
※春巻きと同じ巻き方でOK。

この写真はゴルゴンゾーラ多目なので↑↑↑
もう少し少なくしてOK。
巻き終わりに水で溶かした小麦粉を塗りくっつける。

オリーブオイルをフライパンに入れ、温まったらアボカドエッグロールを揚げていく。
※オリーブオイルがなければサラダ油でOK

※中までしっかり火を通す必要はなし。お好みの揚げ色で。
※油が勿体無ければエッグロールが半分浸かるくらいで。

キッチンペーパーで油をきったら斜めに半分に切りお皿に盛る。

小皿にスイートチリソース、シーザードレッシングなどお好みのソースを用意したら完成。

※残った材料はサラダと合わせても美味しいですよ♡

別バージョン！
ジャーマンポテトエッグロールの作り方はこちら！
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