نسلق البطاطس في ماء مسبق الغلي

بعدما تستوي البطاطس نقشرها ونهرسها ونضيف اليها البهارات والجبنة ونهرسهم حتى يتجانسو.

نكور البطاطس كور صغيرة ونغمسها في البيض ثم الى البقسماط

بعد الانتهاء من التكوير نقليها في الزيت (كل خمسة حبات مع بعض الى انتهاء الكمية).