即席！豚バラと絹さやの卵とじ☆
あちゃＴＯＭＯ @cook_40219056
冷蔵庫に眠る野菜を救済！いろどりに使われて残った絹さや・三つ葉を卵でとじてみました♪
ご飯がすすむ一品、すぐできますよ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜の使い道に困ったので、卵とじにしました。
特に三つ葉ってよく余ってしまいませんか？
即席！豚バラと絹さやの卵とじ☆
冷蔵庫に眠る野菜を救済！いろどりに使われて残った絹さや・三つ葉を卵でとじてみました♪
ご飯がすすむ一品、すぐできますよ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜の使い道に困ったので、卵とじにしました。
特に三つ葉ってよく余ってしまいませんか？
作り方
- 1
絹さやはスジを取り、豚バラ・三つ葉は食べやすい大きさに切る。
- 2
溶き卵の中に、大さじ1のお湯に溶かしただしの素・醤油を入れて混ぜておく。
- 3
テフロン加工のフライパンで油をひかずに豚バラを炒める。
※バラ肉から脂がでます。焦げ付きやすいフライパンなら炒め油を。 - 4
肉に火が通ったら、絹さやを入れ、酒を振りかける。
- 5
アルコールが飛んだら、三つ葉を入れ、塩こしょうを軽く振り、混ぜる。
※軽く味が付く程度でＯＫ - 6
2の卵を回しかけ、軽くかき混ぜたらふたをして30秒待てば、出来上がり☆
コツ・ポイント
豚バラから出る脂で充分足ります。
豚バラの代わりに鶏むね肉を使うと、かなりさっぱり！
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