シンプル絶品ラズベリーのリンツァータルト

パティシエJunko
パティシエJunko @cook_40103721

オーストリアはリンツァー地方菓子。
見た目はシンプルですが、シナモン風味のサクサクなタルト生地とラズベリージャムが絶妙♪
このレシピの生い立ち
フランスの料理学校で習ったお気に入りレシピ。

シンプル絶品ラズベリーのリンツァータルト

オーストリアはリンツァー地方菓子。
見た目はシンプルですが、シナモン風味のサクサクなタルト生地とラズベリージャムが絶妙♪
このレシピの生い立ち
フランスの料理学校で習ったお気に入りレシピ。

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材料

18㎝1台
  1. 薄力粉(ふるう) 150g
  2. シナモンパウダー 5g
  3. ベーキングパウダー 1つまみ
  4. アーモンドパウダー 25g
  5. バター(冷蔵) 100g
  6. 粉砂糖 75g
  7. 12g
  8. 牛乳 15g
  9. ラズベリージャム 1瓶

作り方

  1. 1

    詳細写真参照。
    拡大コピーすると便利。

  2. 2

    小型にアレンジも。
    菊型で型抜きクッキー二枚のうち、一枚の中心部を小さな菊型で抜き、ジャムを挟んで焼いてもかわいい。

  3. 3

    小さなお子さんと作るときは、型抜きクッキーを焼き、食べるときにスプーンでジャムを盛って。

コツ・ポイント

リンツァー生地は粉糖がおすすめ。
タルト型でラズベリージャムをたっぷり入れて焼くのもOK。

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フードでアートすることとベーキングが好きな管理栄養士&パティシエ♪世界中に友達がいるので、世界のおいしいレシピを習って家庭で作れるレシピにアレンジして公開しています。
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