❁プチトマトの冷たい煮物❁
kurukurumin @Maki_Oyama
冷たいお出汁に浸した夏の煮物です。
食欲のない時や箸休めにいかがですか？
2013,08,10に１００人話題入り感謝
このレシピの生い立ち
母が夏野菜を素揚げしたものを このお出汁につけた料理をよく作ってくれました。
それを思い出して ヘルシーバージョンを作ってみました。
❁プチトマトの冷たい煮物❁
冷たいお出汁に浸した夏の煮物です。
食欲のない時や箸休めにいかがですか？
2013,08,10に１００人話題入り感謝
このレシピの生い立ち
母が夏野菜を素揚げしたものを このお出汁につけた料理をよく作ってくれました。
それを思い出して ヘルシーバージョンを作ってみました。
作り方
- 1
プチトマトは洗ってヘタを取ります。 鍋にお湯を沸騰させます。
-
- 2
沸騰したお湯にプチトマトを入れて 皮がプリっと剥けてきたら素早く引き上げて
-
- 3
氷水で冷やしながら皮を綺麗に剥き ザルに上げて水気を切ります。
-
- 4
鍋に◎を全て入れて火にかけて沸騰したら火を止めて
-
- 5
4の鍋を冷やします。
-
- 6
５のだしが冷えたら3の皮が剥けて冷えたプチトマトとあわせて 冷蔵庫で冷やします。
-
- 7
よく冷えたらお皿に盛って 刻んだ大葉をのせていただきます。
-
- 8
『Woman type 女のキャリアを本音モードで考えるWebマガジン』http://womantype.jp/に掲載。
-
- 9
2013,08,10に二回目の話題入りです。皆様有難うございます。
- 10
https://kenko.cookpad.com/recipes/1468
シニア向け健康レシピにて紹介して頂きました - 11
2014,08,28発売のレシピ本に掲載して頂きました。
有難うございます♪ -
- 12
2015.08.07のクックパッドニュースに掲載して頂きました。
-
コツ・ポイント
プチトマトと一緒にオクラなどの夏野菜も茹でて合わせると彩りも綺麗です。
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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'13.05.08、100人話題入り大感謝♪ユニーレシピリーフレットにも掲載して頂きました。私の大切な、祖母の煮物です☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19143522
