材料4つ♪沖縄で習ったゴーヤチャンプル♪
パティシエJunko @cook_40103721
沖縄現地の方に教わったゴーヤチャンプルのレシピ。塩味だけ。ゴーヤの苦味と他の材料のマイルドさがやみつきになる美味しさ。
このレシピの生い立ち
沖縄旅行でゴーヤを買うときに教えてもらいました。
材料4つ♪沖縄で習ったゴーヤチャンプル♪
沖縄現地の方に教わったゴーヤチャンプルのレシピ。塩味だけ。ゴーヤの苦味と他の材料のマイルドさがやみつきになる美味しさ。
このレシピの生い立ち
沖縄旅行でゴーヤを買うときに教えてもらいました。
作り方
- 1
ゴーヤはスプーンで種をとり、薄切りにする。
- 2
豚肉はゆでて短冊切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、豆腐を四角くカットするかちぎって入れる。焼き色をつけて一旦取り出す。
- 4
先程のフライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒めてゴーヤを加える。
- 5
ゴーヤに火が通ったところで、焼き色をつけた豆腐と塩小さじ1/4を加える。
- 6
溶き卵を回し入れ、味を整える。
コツ・ポイント
豚肉は代わりにシーチキンやポーク缶でもOK。
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